Foradori Fontanasanta Nosiola Magnum 2024

Description

Le Nosiola est un ancien cépage autochtone du Trentin, autrefois répandu dans toute la région, mais dont la culture est aujourd'hui limitée à la Valle dei Laghi et aux collines au-dessus de Trente et de Pressano. C'est un cépage qui ne donne une forte expression de son caractère que grâce à l'équilibre trouvé sur les sols pauvres, ce qui donne des vins d'une grande délicatesse et longévité. La Nosiola a toujours été fermentée sur les peaux. La possibilité d'obtenir des raisins "vivants" et riches, avec l'énergie dérivée de l'application biodynamique de l'agriculture dans le vignoble et l'extraordinaire force énergétique de l'amphore, permet de produire ce vin en utilisant une méthode "ancienne". La forme et la porosité de l'argile, dont est faite l'amphore (tinaja de Villarrobledo, Espagne), permettent au vin de rester longtemps sur les peaux : ainsi tout le caractère de Nosiola se révèle lentement et avec une évolution qui demande patience ET temps.

Détails

Parfum

Au nez, on perçoit, dans une joyeuse succession, des notes de fruits à pépins, de fruits exotiques, d'agrumes et de poivre vert, d'anis étoilé, d'herbes et une légère minéralité.

Couleur

Tend vers l'or.

Goût

Bouche assez intense, riche en rappels olfactifs, dictée par une fraîcheur juste et une longueur durable.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Elisabetta Foradori

De ce vignoble

• Année de création: 1901
• Oenologue: Emilio Zierock Foradori
• Bouteilles produites: 180.000
• Hectares: 29

Notre connaissance des rythmes et des cycles de la nature s'est perfectionnée au fil du temps grâce à l'observation : chaque saison nous apporte de nouvelles choses, chaque jour nous enseigne et nous fait comprendre. Nous avons appris à écouter pour saisir les subtiles différences qui existent dans la nature, nous avons appris à préserver la sincérité du caractère du raisin dans l'expression de son lieu d'origine. Nos gestes agricoles sont ainsi élevés au rang de créativité : nous avons la tâche et le privilège de nous lever chaque matin et d'être libres de travailler selon le message que la terre veut bien nous transmettre à ce moment-là. Nous récoltons les raisins de 29 hectares de vignobles - 70 % de Teroldego, 15 % de Manzoni Bianco, 5 % de Nosiola et 10 % de Pinot Grigio - pour produire une moyenne de 180.000 bouteilles par an : 50 000 de Foradori, 20 000 de Granato, 20 000 de Fontanasanta Manzoni Bianco, 10 000 de Fontanasanta Nosiola, 10 000 de Fuoripista Pinot Grigio, 10 000 de chacun des vignobles Sgarzon et Morei et 50 000 de Lezèr. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Foradori Fontanasanta Nosiola Magnum 2024
Type	Blanc biologique tranquille
Dénomination	Vigneti delle Dolomiti IGT
Millésime	2024
Format	1,50 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	100% Nosiola
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Elisabetta Foradori
Origine	Mezzolombardo (Trente)
Composition du sol	Argileux, calcaire.
Vinification	8 mois sur les peaux dans des tinajas (amphores).
Vieillissement	8 mois sur les peaux dans des tinajas (amphores).
Allergènes	Contient des sulfites