Chianti Classico 2021

Description

Vin rouge tranquille biologique de Chianti Classico, Toscane, 14,5 % vol., 100 % Sangiovese. Produit par Fontodi, domaine familial historique depuis 1968. Magnum de 1,5 L, millésime 2021. Ce Chianti Classico exprime l'élégance et la puissance du Sangiovese, grâce à une vinification et un élevage soignés qui en rehaussent la complexité. Arômes de framboise et de mûre, de violette, d'herbes aromatiques et de tabac blond. Robe rouge rubis. La bouche est structurée par des tanins intégrés et fondants, offrant un accord parfait avec des plats riches.

Détails

Parfum

Des notes de framboise et de mûre, de violette, d'herbes aromatiques et de tabac blond.

Couleur

Rubis

Goût

La gorgée est dirigée par le tanin, intégré et dissous dans une structure volumineuse.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Fontodi

De ce vignoble

• Année de création: 1968
• Oenologue: Franco Bernabei
• Bouteilles produites: 300.000
• Hectares: 92

Fontodi appartient depuis 1968 à la famille Manetti, qui se consacre depuis des siècles à une autre activité typiquement chiantienne : la production des fameuses terres cuites. C'est précisément au nom de ce lien fort avec le territoire et avec une grande passion pour la qualité que l'entreprise s'est orientée avec succès vers une culture toujours plus soignée des vignobles et une connaissance plus approfondie du potentiel du Sangiovese dans la région de Panzano. Fontodi est une entreprise certifiée biologique et s'étend sur 170 hectares, dont plus de 80 sont cultivés en vignobles. L'agriculture pratiquée s'inspire des principes de naturalité et de durabilité : non seulement aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé, mais on s'efforce de tirer le meilleur parti des ressources internes de l'entreprise en réduisant les intrants externes. Par exemple, les vignobles sont fertilisés à l'aide d'un compost obtenu en combinant les résidus de taille et le fumier de l'élevage de Chianina de l'exploitation. Le respect de l'environnement permet d'obtenir des vins meilleurs, plus propres et qui expriment mieux le terroir. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Fontodi Chianti Classico Magnum 2021
Type	Rouge biologique tranquille
Dénomination	Chianti Classico DOCG
Millésime	2021
Format	1,50 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Fontodi
Origine	Panzano in Chianti (Florence)
Système de culture	Guyot.
Plantes par hectare	6 000 ceps par hectare.
Vinification	Fermentation spontanée avec des levures indigènes et macération en cuves inox avec foulage et contrôle thermique pendant au moins 2 semaines.
Vieillissement	18 mois en barriques de Troncais et d'Allier.
Allergènes	Contient des sulfites