Fontanafredda
Barolo Serralunga d'Alba 2020
| Dénomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Après 30 mois en fûts de chêne et 6 mois en ciment, le vin est prêt à être mis en bouteille. Un vin capable d'exprimer ses caractéristiques qualitatives dès le départ, ainsi qu'une buvabilité immédiate, tout en conservant une capacité de conservation de 25/30 ans. |
| Année | 2020 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Barolo Serralunga d'Alba 2020 |
| Couleur | Robe lumineuse, rouge rubis avec des reflets grenat brillants. |
| Parfum | Le nez présente un caractère floral intrigant rappelant les roses fanées et les sous-bois. Le bouquet intense laisse ensuite place à des notes plus épicées, complexes et élégantes. |
| Goût | En bouche, il est soyeux, mais à la fois tendu, enveloppant et vibrant. L'arôme de petits fruits rouges est facilement perceptible, ainsi qu'un soupçon de menthe. Les tanins sont jeunes et énergiques, exprimant tout le potentiel de vieillissement typique d'un grand Barolo. |
| Accords | Le Barolo par excellence se marie bien avec des plats importants, tels que les viandes piémontaises traditionnelles et les fromages à maturation moyenne. Nous recommandons un accord spécial avec le risotto de Castelmagno et la pan-brioche à la poitrine de pintade et à la mousse de foie. Si vous le souhaitez, il peut également accompagner la conversation de fin de repas ou un toast "spécial" ! |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Description
Barolo Serralunga d'Alba, un vin rouge bio du Piémont, 14,5 % vol., produit par Fontanafredda. Millésime 2020, bouteille de 0,75 L. Un Barolo né au cœur des Langhe, à Serralunga d'Alba, à partir de raisins Nebbiolo cultivés avec passion et respect de l'environnement. Son arôme intense laisse place à des notes plus épicées, complexes et élégantes. Sa robe est d'un rouge rubis lumineux aux reflets grenat éclatants. En bouche, il est soyeux et tendu, enveloppant et vibrant. On y perçoit aisément des arômes de petits fruits rouges, accompagnés d'une pointe de menthe. Les tanins, jeunes et énergiques, expriment tout le potentiel de garde typique d'un grand Barolo.
Récompenses
-
2020
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1878
- Oenologue: Giorgio Lavagna
- Bouteilles produites: 7.000.000
- Hectares: 120
Producteurs de Barolo et de grands vins des Langhe, ils ont été le théâtre de nombreuses premières : ils ont été les premiers Barolo à partir à l'étranger, ils ont été les premiers à produire en 1959 le premier Metodo Classico qui serait le précurseur de l'Alta Langa. Le principe fondateur de la cave est le concept de communauté.
Depuis 2018, Fontanafredda cultive 120 hectares certifiés biologiques qui sont le cadre du premier Narrative Village d'Italie, où vivent encore 12 familles de travailleurs qui font du hameau un véritable village, vivant et productif. Fontanafredda, c'est aussi l'hospitalité, un lieu de rencontre où tout le monde est le bienvenu grâce à son hospitalité 4 étoiles.
Aujourd'hui, l'entreprise conserve intacts les témoignages de son noble passé - le pavillon de chasse, le village, les grandes caves, les vignobles - mais continue à se renouveler et à expérimenter, en perfectionnant ce que la nature et l'histoire lui ont transmis. C'est pourquoi, dans les Langhe, où la vigne et le vin lient les générations entre elles et façonnent le paysage, Fontanafredda est un point de référence essentiel. L'expression d'une culture du vin qui naît de la terre, de la vigne, et qui s'affine grâce au travail et à la créativité des hommes. En 2021, l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 a été nommé "Best Sparkling Wine in the World" selon Tastingbook 2021. En 2022, notre BAROLO SERRALUNGA 2018 est entré dans le TOP100 du WINE SPECTATOR à la 78e place Lire la suite
| Nom | Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Fontanafredda |
| Origine | Serralunga d'Alba |
| Climat | Altitude : 300-400 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Sols riches en calcaire et marne grise alternant avec du sable. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Récolte | I - II décennie d'octobre |
| Température de fermentation | 27-28 °C |
| Fermentation | Environ 15 jours. |
| Vinification | La fermentation s'est déroulée à température contrôlée (27-28 °C) dans des cuves en acier inoxydable à chapeau flottant, pendant une durée d'environ 15 jours, avec des remontages fréquents pour optimiser l'extraction des substances polyphénoliques. |
| Vieillissement | Après 30 mois en fûts de chêne et 6 mois en ciment, le vin est prêt à être mis en bouteille. Un vin capable d'exprimer ses caractéristiques qualitatives dès le départ, ainsi qu'une buvabilité immédiate, tout en conservant une capacité de conservation de 25/30 ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |