Barbera d'Alba Superiore Papagena 2022

Description

Barbera d'Alba Superiore Papagena rouge tranquille, 14,5 % vol., produit par Fontanafredda, domaine viticole piémontais historique fondé en 1878. Millésime 2022. Ce vin est né au cœur des Langhe, à partir de raisins Barbera soigneusement cultivés. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, suivie d'un élevage d'environ un an en fûts de chêne français. Son bouquet est riche en fruits mûrs, notamment la prune et la cerise, avec des notes épicées évoquant la cannelle et le clou de girofle, le tout harmonieusement équilibré par des notes toastées rappelant le café et le cacao. Sa robe est d'un rouge rubis profond aux reflets violets. La bouche est intense et ample, avec une finale longue et savoureuse et une persistance aromatique marquée de confiture de mûres. Il accompagnera à merveille les viandes rouges, les pâtes en sauce et les fromages affinés.

Détails

Parfum

Le bouquet est riche en fruits mûrs, notamment en prunes et en cerises, avec des notes épicées rappelant la cannelle et le clou de girofle. L'ensemble est bien équilibré par des notes torréfiées rappelant le café et le cacao.

Couleur

Rouge rubis foncé, avec des reflets violets.

Goût

Le vin commence par offrir des sensations de volume et de corps, le fruit se mariant à merveille avec les tanins souples et l'acidité. La finale est longue, notamment grâce à une grande sapidité, rehaussée par un arrière-goût marqué de confiture de mûres.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Fontanafredda

De ce vignoble

• Année de création: 1878
• Oenologue: Giorgio Lavagna
• Bouteilles produites: 7.000.000
• Hectares: 120

Fontanafredda est situé dans les Langhe (Piémont), au cœur de la production de Barolo, à Serralunga d'Alba. Comme toutes les belles choses, Fontanafredda est né d'une histoire d'amour, celle entre le premier roi d'Italie Vittorio Emanuele II et Rosa Vercellana.
Producteurs de Barolo et de grands vins des Langhe, ils ont été le théâtre de nombreuses premières : ils ont été les premiers Barolo à partir à l'étranger, ils ont été les premiers à produire en 1959 le premier Metodo Classico qui serait le précurseur de l'Alta Langa. Le principe fondateur de la cave est le concept de communauté.

Depuis 2018, Fontanafredda cultive 120 hectares certifiés biologiques qui sont le cadre du premier Narrative Village d'Italie, où vivent encore 12 familles de travailleurs qui font du hameau un véritable village, vivant et productif. Fontanafredda, c'est aussi l'hospitalité, un lieu de rencontre où tout le monde est le bienvenu grâce à son hospitalité 4 étoiles.

Aujourd'hui, l'entreprise conserve intacts les témoignages de son noble passé - le pavillon de chasse, le village, les grandes caves, les vignobles - mais continue à se renouveler et à expérimenter, en perfectionnant ce que la nature et l'histoire lui ont transmis. C'est pourquoi, dans les Langhe, où la vigne et le vin lient les générations entre elles et façonnent le paysage, Fontanafredda est un point de référence essentiel. L'expression d'une culture du vin qui naît de la terre, de la vigne, et qui s'affine grâce au travail et à la créativité des hommes. En 2021, l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 a été nommé "Best Sparkling Wine in the World" selon Tastingbook 2021. En 2022, notre BAROLO SERRALUNGA 2018 est entré dans le TOP100 du WINE SPECTATOR à la 78e place Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Fontanafredda Barbera d'Alba Superiore Papagena 2022
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Barbera d'Alba DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Barbera
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Fontanafredda
Origine	Serralunga D'Alba (CN)
Climat	Vignobles situés à mi-coteau (270-300 m d'altitude) et exposés à l'ouest.
Composition du sol	Sol de texture moyenne, à tendance calcaire.
Système de culture	Guyot
Plantes par hectare	4.500 pieds/ha
Récolte	Fin septembre, début octobre
Température de fermentation	30-32 ºC
Vinification	La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (30-32 ºC). Pendant cette phase, des remontages fréquents sont effectués pour optimiser l'extraction des tanins et de la couleur. La macération dure environ 10 jours.
Vieillissement	En chêne français (Allier) pendant environ un an. En janvier de l'année suivante, il est mis en bouteille et entame une nouvelle période de vieillissement dans les caves pendant environ douze mois.
Allergènes	Contient des sulfites