Firriato
Firriato Santagostino Baglio Soria Rosso 2020
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| Denomination | Sicilia DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Area | Sicile (Italie) |
| Grape varieties | 50% Nero d'Avola, 50% Syrah |
| Aging | 10 mois en barriques françaises et américaines. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Firriato
De ce vignoble
- Année de création: 1985
- Oenologue: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
- Bouteilles produites: 4.000.000
- Hectares: 490
La force de Firriato réside dans le fait d'avoir su interpréter l'ancienne tradition viticole sicilienne dans une clé moderne dès le début. Commencée en 1984 dans la campagne de Trapani, à Baglio Sorìa, l'aventure de Salvatore Gaetano et de son épouse Vinzia a évolué rapidement, portant l'entreprise au sommet de la qualité de la production de l'île en quelques années seulement. Aujourd'hui, avec plus de trois décennies d'expérience et leur fille Irene qui travaille dans l'entreprise, la philosophie n'a pas changé et cinq autres domaines ont été ajoutés à la propriété d'origine, créant un patrimoine viticole unique avec environ 470 hectares de vignes, pas moins de 34 étiquettes et un total de 4,5 millions de bouteilles produites. Cependant, l'entreprise est toujours projetée vers l'avenir et la valorisation du territoire, et en particulier, en ce moment, elle concentre ses efforts sur la zone de l'Etna.
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| Name | Firriato Santagostino Baglio Soria Rosso 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | Sicilia DOC |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Grape varieties | 50% Nero d'Avola, 50% Syrah |
| Country | Italie |
| Region | Sicile |
| Vendor | Firriato |
| Origin | Agro di Trapani - Société Soria (Trapani). |
| Climate | Altitude : 100 80 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Soil composition | Calcaire, argileux. |
| Cultivation system | Espalier à Cordon de Royat / Guyot. |
| Plants per hectare | 5500-6000 |
| Yield per hectare | 7300 kg |
| Harvest | Vendanges manuelles. Nero D'Avola III décade de septembre -Syrah I et II décade de septembre. |
| Fermentation temperature | 25-27 °C |
| Fermentation | 12 jours. |
| Wine making | Vinification traditionnelle en cuves réfrigérées thermorégulées, fermentation malolactique et élevage dans des barriques en bois français et américain pendant 8 mois. |
| Aging | 10 mois en barriques françaises et américaines. |
| Allergens | Contains sulphites |