Feudi di San Gregorio
Lacryma Christi Bianco 2024
| Dénomination | DOC Vesuvio Bianco lacryma christi |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | Coda di Volpe, Falanghina |
| Vieillissement | Environ 5 mois en cuves d'acier inoxydable. |
- Origine DOC Vesuvio: Vin blanc tranquille de Campanie issu de sols volcaniques au pied du Vésuve
- Cépages autochtones: Assemblage de Coda di Volpe et Falanghina, reflet du terroir
- Profil sensoriel: Jaune paille avec des arômes d'agrumes, de fruits blancs et des notes florales
- Vinification en cuve inox: Fermentation à 16-18 °C et court élevage d'environ 5 mois
- Accords mets-vins: 10-12 °C; idéal à l'apéritif, avec des entrées de la mer, poissons maigres et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Lacryma Christi Bianco de Feudi di San Gregorio est un élégant vin blanc tranquille de Campanie, issu d’un assemblage de raisins Coda di Volpe et Falanghina. Expression du terroir du Lacryma Christi du Vésuve, ce vin se distingue par son profil harmonieux et sa forte empreinte territoriale. Dans le verre, il présente une brillante robe jaune paille cristalline, libérant au nez des arômes frais de fruits blancs, de délicates notes florales et de légers effluves d’herbes aromatiques méditerranéennes. En bouche, il se révèle fluide, caractérisé par une fraîcheur vive et citronnée et une minéralité saline marquée qui invite à la dégustation.
D’où vient-il
Ce blanc prend vie en Campanie, sur les pentes ensoleillées au sud-est du Vésuve, à environ cent soixante-dix mètres d’altitude. Les vignes plongent leurs racines dans un sol volcanique et poreux caractéristique, un terrain de lave riche en minéraux capable de retenir l’humidité pour la restituer progressivement. Cette particularité géologique, alliée au doux climat méditerranéen, favorise une croissance optimale et une maturation régulière des grappes. La région bénéficie d’une vocation viticole millénaire, dont les origines remontent au Ve siècle av. J.-C., perpétuée ensuite par le travail minutieux des moines au Moyen Âge.
Comment est-il produit
La production vise à préserver l’intégrité aromatique des raisins grâce à des procédés précis. La vinification débute par une fermentation à température contrôlée en cuves inox, idéale pour exalter la pureté des arômes. Ensuite, le vin subit un court élevage en cuve inox d’environ cinq mois, une étape essentielle pour éviter l’oxydation et conserver intacte la fraîcheur florale et fruitée. Ce procédé garantit un vin limpide, capable d’équilibrer la douceur naturelle de la bouche avec l’élégante touche saline issue des cendres volcaniques.
Histoire et anecdotes
Le Lacryma Christi Bianco DOC de Feudi di San Gregorio puise ses origines dans une ancienne légende: on raconte que les larmes de Jésus, tombées sur le golfe de Naples, ont fertilisé les pentes du Vésuve. Depuis des siècles, ce sol volcanique et poreux met en valeur les cépages autochtones Coda di Volpe et Falanghina. Il en résulte un vin harmonieux aux arômes d’agrumes, offrant au palais une élégante touche minérale et une fraîcheur vive, idéal pour accompagner en parfaite harmonie des apéritifs légers, des recettes végétariennes et des plats de la mer délicats.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1986
- Oenologue: Pierpaolo Sirch
- Bouteilles produites: 3.200.000
- Hectares: 350
| Nom | Feudi San Gregorio Lacryma Christi Bianco 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vesuvio DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Coda di Volpe, Falanghina |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Feudi di San Gregorio |
| Histoire | et anecdotesLe Lacryma Christi Bianco DOC de Feudi di San Gregorio puise ses origines dans une ancienne légende: on raconte que les larmes de Jésus, tombées sur le golfe de Naples, ont fertilisé les pentes du Vésuve. Depuis des siècles, ce sol volcanique et poreux met en valeur les cépages autochtones Coda di Volpe et Falanghina. Il en résulte un vin harmonieux aux arômes d’agrumes, offrant au palais une élégante touche minérale et une fraîcheur vive, idéal pour accompagner en parfaite harmonie des apéritifs légers, des recettes végétariennes et des plats de la mer délicats. |
| Origine | Pendii del Vesuvio, Campania (Italia) |
| Climat | doux méditerranéen |
| Composition du sol | Volcanique, lavique et poreux, riche en minéraux |
| Température de fermentation | 16 8 °C |
| Technique de production | Fermentation en cuves en acier à température contrôlée et maturation en cuves en acier |
| Vinification | Fermentation en cuves inox à température contrôlée (16 8 °C) et élevage d'environ 5 mois en cuves inox. |
| Vieillissement | Environ 5 mois en cuves d'acier inoxydable. |
| Allergènes | Contient des sulfites |