Feudi di San Gregorio
Fiano di Avellino Riserva Pietracalda 2024
| Dénomination | DOCG Fiano di Avellino Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 100% Fiano |
| Vieillissement | 12 mois en cuves d'acier sur lies avec bâtonnages répétés, suivis de 3 mois en bouteille |
- Dénomination: Fiano di Avellino Riserva DOCG, Irpinia (Campanie), 2024
- Cépage: Fiano en pureté, vignes situées à Sorbo Serpico sur des sols argileux jusqu'à 50 %
- Vinification: fermentation en cuves inox à 16-18°C avec des levures indigènes
- Élevage: 12 mois sur lies fines en cuve inox avec bâtonnage, suivis de 3 mois en bouteille
- Profil et service: vin sec aux notes de camomille et de cédrat; servir à 8-12°C, 13 % vol
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pietracalda Fiano di Avellino Riserva, produit par Feudi di San Gregorio, est un vin blanc tranquille bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie de Campanie, qui exprime l’âme authentique du cépage Fiano, vinifié et élevé en cuve inox. Dans le verre, il révèle un profil marqué par des notes de fleurs fraîches de camomille, de fruits fraîchement cueillis et de cédrat confit. En bouche, il est sec, avec une structure importante équilibrée par une fraîcheur vive et une profonde minéralité. Son caractère naturellement enveloppant en fait le compagnon idéal pour des plats de la mer élaborés, des crustacés grillés, des risottos végétariens et des viandes blanches.
D’où vient-il
Ce vin naît au cœur de la Campanie, dans la région de l’Irpinia, un territoire des Apennins historiquement dédié à la viticulture. Les vignobles de Sorbo Serpico bénéficient d’un microclimat unique, caractérisé par des vents fréquents, des pluies régulières et des hivers rigoureux qui préservent la fraîcheur des raisins. Leur atout réside dans les sols riches en argile, idéaux pour retenir les réserves d’eau pendant les étés les plus chauds. Cette composition géologique particulière maintient intacte l’acidité des grappes, conférant à la dégustation sa typique minéralité saline.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu à la mi-septembre. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée, en utilisant exclusivement des levures indigènes afin de sublimer l’identité du terroir. L’élevage se poursuit longuement en cuve inox sur lies fines, accompagné de bâtonnages répétés. Cette opération délicate remet les lies en suspension, enrichissant considérablement la texture et la complexité en bouche. Suit un repos essentiel en bouteille qui stabilise le vin et lui confère une finale longue et équilibrée.
Histoire et anecdotes
Né au cœur de l’Irpinia, le Pietracalda sublime la vocation viticole millénaire des Apennins campaniens à travers la prestigieuse ligne Selezioni, dédiée à la haute gastronomie. Ce vin est issu de raisins Fiano en pureté, un noble cépage introduit en Italie par les anciens Grecs et aujourd’hui protégé par la stricte certification Fiano di Avellino DOCG. Le charme de cette étiquette est rehaussé par la bouteille élégante conçue par Massimo Vignelli, tandis que son excellence œnologique est confirmée par les remarquables 93 points attribués par Robert Parker et Luca Maroni.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1986
- Oenologue: Pierpaolo Sirch
- Bouteilles produites: 3.200.000
- Hectares: 350
| Nom | Feudi San Gregorio Fiano di Avellino Riserva Pietracalda 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Fiano di Avellino DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Fiano |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Feudi di San Gregorio |
| Histoire | et anecdotesNé au cœur de l’Irpinia, le Pietracalda sublime la vocation viticole millénaire des Apennins campaniens à travers la prestigieuse ligne Selezioni, dédiée à la haute gastronomie. Ce vin est issu de raisins Fiano en pureté, un noble cépage introduit en Italie par les anciens Grecs et aujourd’hui protégé par la stricte certification Fiano di Avellino DOCG. Le charme de cette étiquette est rehaussé par la bouteille élégante conçue par Massimo Vignelli, tandis que son excellence œnologique est confirmée par les remarquables 93 points attribués par Robert Parker et Luca Maroni. |
| Origine | Località Cerza Grossa, Sorbo Serpico (AV), Irpinia, Campanie, Italie |
| Climat | Microclimat venteux et pluvieux, avec des hivers rigoureux (bien que courts) |
| Composition du sol | Sols riches en argile (jusqu'à 50 % de la composition du sol) |
| Récolte | Mi-septembre |
| Température de fermentation | 16 8 °C |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves d'acier à 16 8 °C; élevage sur lies en cuves d'acier avec bâtonnages répétés. |
| Vinification | Fermentation alcoolique en cuves inox à 16 8 °C; élevage d’environ 4-5 mois en cuves sur lies avec bâtonnages répétés pour remettre les lies fines en suspension. |
| Vieillissement | 12 mois en cuves d'acier sur lies avec bâtonnages répétés, suivis de 3 mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |