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Ferghettina Lombardie Franciacorta

Ferghettina

Franciacorta Saten Brut 2021

Blanc brut

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Ferghettina Lombardie Franciacorta
€32,00
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Dénomination Franciacorta DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Chardonnay
Vieillissement 36 mois.
Année 2021
Nom du Produit Franciacorta Saten Brut 2021
Couleur Jaune paille lumineux.
Parfum Nez intense et fruité, avec des notes de pamplemousse et de citron vert, des nuances minérales et crayeuses.
Goût La bouche est fraîche et savoureuse, soutenue par un perlage fin et enveloppant. Excellente correspondance avec une longue persistance d'agrumes.
Région Lombardie
Pays Italie
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Description

Expression la plus aboutie de la philosophie Franciacorta, le Saten allie l'élégance et la finesse à une forte personnalité. Grâce à la longue période d'élevage sur lies, ce vin acquiert une structure qui lui permet d'accompagner même les plats forts en goût

Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Nez intense et fruité, avec des notes de pamplemousse et de citron vert, des nuances minérales et crayeuses.

Colore

Couleur

Jaune paille lumineux.

Gusto

Goût

La bouche est fraîche et savoureuse, soutenue par un perlage fin et enveloppant. Excellente correspondance avec une longue persistance d'agrumes.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Ferghettina
De ce vignoble
  • Année de création: 1991
  • Oenologue: Roberto, Matteo e Laura Gatti
  • Bouteilles produites: 500.000
  • Hectares: 200
Notre entreprise doit sa naissance à l'initiative, à l'intuition et à la prévoyance de Roberto Gatti. Né en 1953 à Cazzago San Martino, dans une famille d'agriculteurs et de viticulteurs, Roberto s'installe très tôt, avec toute sa famille, à Erbusco, au cœur de la Franciacorta. Dans sa jeunesse, il a travaillé avec son père dans une entreprise de l'appellation, puis, à son compte, dans une autre entreprise de renom en tant que chef de cave et de vignoble, et ce pendant plus de 20 ans, acquérant ainsi une connaissance approfondie de la viticulture de la Franciacorta et des techniques œnologiques les plus modernes. En 1991, avec son épouse Andreina, Roberto a repris la gestion de 4 hectares de terres dans la commune d'Erbusco et d'un bâtiment qu'il a adapté pour en faire une cave. Avec la récolte de 1991, il présente ses deux premiers vins : un Terre di Franciacorta Rosso et un Bianco. Ferghettina est née, tirant son nom du toponyme de la parcelle sur laquelle est construit le siège de l'entreprise. L'année suivante, elle produit son premier Franciacorta, un brut qui est encore aujourd'hui le cheval de bataille de l'entreprise. Ferghettina ne tarde pas à se développer. Grâce à l'estime dont il jouit en Franciacorta, Roberto loue pour de très longues périodes de nombreuses parcelles qu'il cultive ensuite selon les règles viticoles les plus attentives. Aujourd'hui, l'entreprise gère 200 hectares de vignobles, cultivés de manière biologique, répartis sur 11 communes de Franciacorta, en parvenant à exploiter au mieux les différences entre les diverses parcelles avec des avantages tangibles en termes de qualité du vin. Ferghettina est une véritable affaire de famille : tout est géré par Roberto et Andreina, avec l'aide de plus en plus importante de leurs enfants Laura et Matteo, tous deux diplômés en œnologie, et d'un grand groupe de collaborateurs. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Ferghettina

Nom Ferghettina Franciacorta Saten Brut 2021
Type Blanc brut
Dénomination Franciacorta DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Ferghettina
Origine Adro (BS)
Climat Altitude : 250 m. a.s.l.
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 90-95 q.
Récolte Mi-août, vendanges manuelles.
Température de fermentation 16 8 °C
Vinification Les raisins entiers sont pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique à pression très douce. Pendant la vinification, le moût est séparé en deux fractions : le moût de première pression, qui présente les meilleures caractéristiques qualitatives et est utilisé pour la production de Franciacorta, et le moût de deuxième pression, qui n'est pas utilisé pour la mise en bouteille. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée comprise entre 16 et 18 °C. Le vin de base repose dans des cuves jusqu'à ce qu'il atteigne sa maturité. Le vin de base repose dans des cuves jusqu'au printemps suivant la récolte.
Vieillissement 36 mois.
Allergènes  Contient des sulfites