• Ferghettina Franciacorta Saten Brut 2021
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Ferghettina Lombardie Franciacorta

Ferghettina

Ferghettina Franciacorta Saten Brut 2021

Blanc brut

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Ferghettina Lombardie Franciacorta
€32,00
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En vente Épuisé
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€384,00

12 bouteilles

€192,00

6 bouteilles

€96,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Lombardie (Italie)
Grape varieties 100% Chardonnay
Aging 36 mois.
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Description

Expression la plus aboutie de la philosophie Franciacorta, le Saten allie l'élégance et la finesse à une forte personnalité. Grâce à la longue période d'élevage sur lies, ce vin acquiert une structure qui lui permet d'accompagner même les plats forts en goût

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Perfume

Parfum

Nez intense et fruité, avec des notes de pamplemousse et de citron vert, des nuances minérales et crayeuses.

Color

Couleur

Jaune paille lumineux.

Taste

Goût

La bouche est fraîche et savoureuse, soutenue par un perlage fin et enveloppant. Excellente correspondance avec une longue persistance d'agrumes.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Ferghettina
De ce vignoble
  • Année de création: 1991
  • Oenologue: Roberto, Matteo e Laura Gatti
  • Bouteilles produites: 500.000
  • Hectares: 190
Roberto Gatti est né dans une famille d'agriculteurs et de viticulteurs en 1953, à Cazzago San Martino. Après quelques années, il s'est installé avec toute sa famille à Erbusco, au cœur de la Franciacorta. Dans sa jeunesse, il a travaillé avec son père dans une entreprise bien connue de cette dénomination et, plus tard, seul dans une autre entreprise pendant une vingtaine d'années en tant que responsable des caves et des vignobles. Au cours de ces années, il a eu l'occasion de se familiariser avec la viticulture de la Franciacorta et ses particularités. Parallèlement, il a approfondi ses connaissances des techniques œnologiques les plus modernes, enrichissant ainsi son expérience. En 1975, il épouse Andreina et, en 1990, ils achètent ensemble 4 hectares de terres sur les communes d'Adro et d'Erbusco. Toujours en 1990, il reçoit une proposition pour gérer une petite cave qui n'est plus utilisée par les propriétaires âgés et commence à produire ses premiers vins, qui ne sont d'abord vendus qu'en vrac. Avec le millésime 1991, il présente deux vins en bouteille, un Terre di Franciacorta Rosso et un Bianco. La Ferghettina est née et, l'année suivante, Roberto, fort de ses vingt ans d'expérience dans le secteur, produit le premier Franciacorta, un Brut, qui est encore aujourd'hui le cheval de bataille de l'entreprise. En peu de temps, de grands progrès ont été réalisés, grâce à la considération et à l'estime de nombreuses personnes, il a pu louer pour de très longues périodes (20-25 ans) de nombreuses parcelles de terrain, qu'il a ensuite réussi à cultiver selon les règles viticoles les plus minutieuses, l'objectif premier étant toujours la qualité. Aujourd'hui, l'entreprise gère un total de 100 hectares de vignobles répartis sur 6 communes de Franciacorta afin de mieux exploiter les différences de terrain et d'en tirer des avantages indéniables en termes de qualité. Sur ces 100 hectares, 65 sont plantés en Chardonnay, 8 en Pinot Noir et le reste en cépages rouges (Cabernet Sauvignon, Merlot et, dans une moindre mesure, Nebbiolo et Barbera). Les vignobles ont entre 1 et 25 ans, 20 hectares ont été plantés au cours des deux derniers printemps. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Ferghettina

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Name Ferghettina Franciacorta Saten Brut 2021
Type Blanc brut
Denomination Franciacorta DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Italie
Region Lombardie
Vendor Ferghettina
Origin Adro (BS)
Climate Altitude : 250 m. a.s.l.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 5000
Yield per hectare 90-95 q.
Harvest Mi-août, vendanges manuelles.
Fermentation temperature 16 8 °C
Wine making Les raisins entiers sont pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique à pression très douce. Pendant la vinification, le moût est séparé en deux fractions : le moût de première pression, qui présente les meilleures caractéristiques qualitatives et est utilisé pour la production de Franciacorta, et le moût de deuxième pression, qui n'est pas utilisé pour la mise en bouteille. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée comprise entre 16 et 18 °C. Le vin de base repose dans des cuves jusqu'à ce qu'il atteigne sa maturité. Le vin de base repose dans des cuves jusqu'au printemps suivant la récolte.
Aging 36 mois.
Allergens Contains sulphites