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Ferghettina Lombardie Franciacorta

Ferghettina

Ferghettina Franciacorta Extra Brut 2016

Blanc extra brut

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Ferghettina Lombardie Franciacorta
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Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Lombardie (Italie)
Grape varieties 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Aging 70 mois.
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Description

Franciacorta Extra Brut fait partie des réserves de l'entreprise et nous choisissons pour sa production les raisins des vignobles les plus anciens sur un total de 12 vignobles situés dans 6 communes de Franciacorta.

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Perfume

Parfum

Il s'ouvre sur des arômes d'agrumes, de nèfle, de verveine, de fleurs, de sels minéraux, d'amandes grillées et de pain chaud.

Color

Couleur

Jaune paille brillant.

Taste

Goût

Goût d'une fraîcheur et d'une sapidité irrésistibles, soutenues par une persistance captivante d'agrumes. Longue finale riche en rappels au nez.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Ferghettina
De ce vignoble
  • Année de création: 1991
  • Oenologue: Roberto, Matteo e Laura Gatti
  • Bouteilles produites: 500.000
  • Hectares: 190
Roberto Gatti est né dans une famille d'agriculteurs et de viticulteurs en 1953, à Cazzago San Martino. Après quelques années, il s'est installé avec toute sa famille à Erbusco, au cœur de la Franciacorta. Dans sa jeunesse, il a travaillé avec son père dans une entreprise bien connue de cette dénomination et, plus tard, seul dans une autre entreprise pendant une vingtaine d'années en tant que responsable des caves et des vignobles. Au cours de ces années, il a eu l'occasion de se familiariser avec la viticulture de la Franciacorta et ses particularités. Parallèlement, il a approfondi ses connaissances des techniques œnologiques les plus modernes, enrichissant ainsi son expérience. En 1975, il épouse Andreina et, en 1990, ils achètent ensemble 4 hectares de terres sur les communes d'Adro et d'Erbusco. Toujours en 1990, il reçoit une proposition pour gérer une petite cave qui n'est plus utilisée par les propriétaires âgés et commence à produire ses premiers vins, qui ne sont d'abord vendus qu'en vrac. Avec le millésime 1991, il présente deux vins en bouteille, un Terre di Franciacorta Rosso et un Bianco. La Ferghettina est née et, l'année suivante, Roberto, fort de ses vingt ans d'expérience dans le secteur, produit le premier Franciacorta, un Brut, qui est encore aujourd'hui le cheval de bataille de l'entreprise. En peu de temps, de grands progrès ont été réalisés, grâce à la considération et à l'estime de nombreuses personnes, il a pu louer pour de très longues périodes (20-25 ans) de nombreuses parcelles de terrain, qu'il a ensuite réussi à cultiver selon les règles viticoles les plus minutieuses, l'objectif premier étant toujours la qualité. Aujourd'hui, l'entreprise gère un total de 100 hectares de vignobles répartis sur 6 communes de Franciacorta afin de mieux exploiter les différences de terrain et d'en tirer des avantages indéniables en termes de qualité. Sur ces 100 hectares, 65 sont plantés en Chardonnay, 8 en Pinot Noir et le reste en cépages rouges (Cabernet Sauvignon, Merlot et, dans une moindre mesure, Nebbiolo et Barbera). Les vignobles ont entre 1 et 25 ans, 20 hectares ont été plantés au cours des deux derniers printemps. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Ferghettina

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Gâteaux

Name Ferghettina Franciacorta Extra Brut 2016
Type Blanc extra brut
Denomination Franciacorta DOCG
Vintage 2016
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Country Italie
Region Lombardie
Vendor Ferghettina
Origin Adro (Brescia)
Climate Altitude : 250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Cultivation system Guyot.
Plants per hectare 5000
Yield per hectare 90-95 q.
Harvest Mi-août avec récolte manuelle.
Fermentation temperature 16 8 °C
Wine making Les raisins en grappes entières sont pressés avec un pressoir pneumatique sous une pression très douce. Pendant la vinification, le moût est séparé en deux fractions : le moût de goutte, qui présente les meilleures caractéristiques qualitatives et qui est utilisé pour la production de Franciacorta, et le moût de seconde pression, qui n'est pas utilisé pour la mise en bouteille. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée entre 16 et 18 °C. Le vin de base repose en cuve jusqu'au printemps suivant les vendanges.
Aging 70 mois.
Allergens Contains sulphites