Cuna di Federico Starderini
Federico Starderini Cuna 2020
Prix habituel
€55,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Pinot Nero |
| Vieillissement | Parfois avant, parfois après, le plus souvent au cours de l'élevage dans les vieilles piéces bourguignonnes, fondant les différents vins à l'unité, où le pinot noir témoigne plus des lieux que de lui-même. |
| Année | 2020 |
| Nom du Produit | Cuna 2020 |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
Description
Les raisons intimes de ce vin tiennent à ma jeunesse, à mon métier d'agronome, à la terre, aux gens du Casentino, et enfin à sa fraîcheur, dont le pinot noir, cépage absolu, se régale largement en finesse vibratile et en élégance. Dans tous les choix de production effectués depuis la plantation des 3 hectares dans les années 2004-2007, les fonds de la science et de la "tecne" ont accompagné la main dans la culture et les pieds dans le travail du vin, avec soin et respect.
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Cuna di Federico Starderini
De ce vignoble
- Hectares: 4
"Dans les années de ma maturité, j'ai donné forme à l'idée de faire du vin sur les collines verdoyantes du Casentino couronnées par les sommets des Apennins. La remarquable amplitude thermique jour/nuit de nos collines donne de la finesse et de la vivacité aux arômes et les sols argilo-calcaires avec leurs humeurs transmettent persuasion et substance aux raisins.
Sur un total de 4 hectares de vignes, 44 000 pieds de pinot noir et d'abrostine, un ancien cépage étrusque, sont plantés, épais comme des grains de poivre, et tous les raisins sont vinifiés parcelle par parcelle, chacun pour soi (Federico Staderini) Lire la suite
Sur un total de 4 hectares de vignes, 44 000 pieds de pinot noir et d'abrostine, un ancien cépage étrusque, sont plantés, épais comme des grains de poivre, et tous les raisins sont vinifiés parcelle par parcelle, chacun pour soi (Federico Staderini) Lire la suite
| Nom | Federico Starderini Cuna 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Cuna di Federico Starderini |
| Origine | Le travail biologique des 7 petits vignobles Nuc, Pozzo, Fedelone, 2 Fratelli, Querce, Becco et Cuna Noms étrusques et cadastraux |
| Récolte | 7/8 vendanges de "très précoce", début septembre, à "tardive", quand on est déjà en octobre. |
| Vinification | Les derniers raisins épuisés et tardifs, déjà froids à l'automne, sont encore innervés et vivants dans les fermentations avec toutes les rafles, ou beaucoup. |
| Vieillissement | Parfois avant, parfois après, le plus souvent au cours de l'élevage dans les vieilles piéces bourguignonnes, fondant les différents vins à l'unité, où le pinot noir témoigne plus des lieux que de lui-même. |
| Allergènes | Contient des sulfites |