Fattoria Le Terrazze
Conero Sassi Neri Riserva 2020
| Dénomination | DOCG Conero Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 100% Montepulciano |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, il mûrit dans de petits fûts de chêne français pendant environ 18 à 24 mois, avec au moins 6 mois d'affinage en bouteille. |
- Dénomination: Conero DOCG Riserva 2020, issu de Montepulciano en pureté
- Élevage: 18 à 24 mois en barriques de chêne français suivis de 6 mois en bouteille
- Vinification: en cuves inox avec macération de 8 à 9 jours et fermentation malolactique
- Notes de dégustation: robe rubis intense, arômes de sous-bois, fleurs séchées et vanille
- Accords: idéal avec viandes de porc et fromages affinés; servir à 16-18 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Conero Sassi Neri Riserva de la Fattoria Le Terrazze est un vin rouge tranquille des Marches qui met en valeur les caractéristiques du cépage Montepulciano. Expression de la prestigieuse zone du Conero Riserva, il se distingue par une couleur rubis intense rehaussée de reflets grenat lumineux. Au nez, il révèle une grande intensité et persistance, libérant d’élégantes notes de sous-bois, de fleurs séchées et une délicate touche de vanille. En bouche, il offre une gorgée pleine, corsée et souple, soutenue par une trame tannique enveloppante. Cette harmonie solide en fait un compagnon idéal pour accompagner des plats à base de viande de porc et de riches plateaux de fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin est issu des Marches, des vignobles de la propriété situés à Numana, à courte distance de la côte adriatique. La proximité de la mer garantit un climat doux qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols, datant du Pliocène moyen supérieur, présentent une composition qui varie selon l’exposition, alternant marnes calcaires-argileuses et sols calcaires-sableux. Cette configuration géologique spécifique confère au vin une structure gustative solide et une définition aromatique précise, reflétant fidèlement l’authentique identité territoriale du Conero Riserva.
Comment est-il produit
Les raisins sont sélectionnés à parfaite maturité puis envoyés à la fermentation en cuves en acier inoxydable. La macération, d’une durée de huit à neuf jours, assure une extraction optimale de la couleur et de la structure. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit dans de petites barriques de chêne français pendant une période comprise entre dix-huit et vingt-quatre mois, acquérant ainsi complexité et finesse. Le processus se termine par un affinage en bouteille d’au moins six mois, étape essentielle pour intégrer au mieux les notes boisées et garantir une excellente capacité d’évolution dans le temps.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1882, la Fattoria Le Terrazze signe cet emblématique Conero DOCG Riserva, issu de ses propres vignobles de Numana, à un kilomètre de la côte. Les sols d'origine pliocène subliment l'élégance des raisins, mise en valeur par le savoir-faire de l'œnologue Federico Curtaz. L'engagement envers l'excellence est scellé par une citation évocatrice du mathématicien Gauss sur l'étiquette, hommage au patient processus de maturation du vin. Récompensé par 97 points de Luca Maroni et 5 Grappoli Bibenda, il incarne la véritable âme des Marches.
Récompenses
-
2020
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1882
- Oenologue: Federico Curtaz
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 16
| Nom | Fattoria Le Terrazze Conero Sassi Neri Riserva 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Conero DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Montepulciano |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Fattoria Le Terrazze |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1882, la Fattoria Le Terrazze signe cet emblématique Conero DOCG Riserva, issu de ses propres vignobles de Numana, à un kilomètre de la côte. Les sols d'origine pliocène subliment l'élégance des raisins, mise en valeur par le savoir-faire de l'œnologue Federico Curtaz. L'engagement envers l'excellence est scellé par une citation évocatrice du mathématicien Gauss sur l'étiquette, hommage au patient processus de maturation du vin. Récompensé par 97 points de Luca Maroni et 5 Grappoli Bibenda, il incarne la véritable âme des Marches. |
| Origine | Vignobles appartenant à la propriété situés à Numana, à environ un kilomètre de la côte |
| Composition du sol | Formé au Pliocène moyen supérieur; varie de calcaire-argileux à calcaire-sableux selon l'exposition |
| Fermentation | 8-9 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves d'acier inoxydable avec macération de 8 à 9 jours, fermentation malolactique et élevage de 18 à 24 mois en petits fûts de chêne français, suivi d'au moins 6 mois en bouteille |
| Vinification | Les raisins parfaitement mûrs et sélectionnés fermentent dans des cuves en acier avec une macération de 8 à 9 jours; la fermentation malolactique est achevée avant l’élevage; l’élevage dure 18 à 24 mois en petits fûts de chêne français et au moins 6 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, il mûrit dans de petits fûts de chêne français pendant environ 18 à 24 mois, avec au moins 6 mois d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |