Fattoria Le Terrazze
Conero Sassi Neri Riserva 2021
| Dénomination | DOCG Conero Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 100% Montepulciano |
| Vieillissement | Élevage en petits fûts/barriques de chêne français pendant 18 à 24 mois, suivi d'un affinement en bouteille pendant au moins 6 mois (jusqu'à environ 2 ans avant la commercialisation). |
- Type: Vin rouge DOCG issu de raisins 100 % Montepulciano
- Origine: Numana dans les Marches, vignobles situés à un kilomètre de la côte
- Arômes: Notes de sous-bois, petits fruits rouges, fleurs séchées et vanille
- Vinification: Fermentation en cuve inox et élevage de 18 à 24 mois en fût de chêne français
- Récompenses: Note de 97 points par Luca Maroni et distinction des « 5 Grappoli » par le guide Bibenda
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Conero Sassi Neri Riserva de Fattoria Le Terrazze est un vin rouge tranquille des Marches, bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG), qui interprète fidèlement le caractère du cépage Montepulciano. De style structuré et complexe, il se distingue par un profil aromatique intense et persistant, avec des tanins soyeux qui équilibrent une bouche ample. Sa structure est définie par une fermentation en cuves d'acier suivie d'un long élevage en fûts de chêne français. Cette solide harmonie le rend idéal pour accompagner des plats riches et des préparations à longue cuisson.
D'où provient-il?
Ce vin des Marches est né à Numana, au cœur de la zone du Conero Riserva. Les vignobles sont situés à seulement un kilomètre de la côte adriatique, où la proximité de la mer garantit un climat doux et ventilé. Ces conditions favorisent une maturation lente et constante des raisins, définissant précisément leur profil aromatique. Les vignes plongent leurs racines dans des sols d'origine pliocène qui varient entre marnes calcaro-argileuses et formations calcaro-sableuses. Cette variabilité des terroirs confère au vin une empreinte territoriale marquée, soutenant sa structure gustative complexe.
Comment est-il produit?
La production commence par une sélection minutieuse des grappes, récoltées à maturité parfaite. La fermentation à température contrôlée se déroule en acier, avec une macération sur les peaux visant à extraire l'intensité chromatique et les composants phénoliques. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit dans de petits fûts de chêne français pendant une période allant de dix-huit à vingt-quatre mois, enrichissant ainsi son spectre aromatique. Le processus d'affinage se termine par un repos en bouteille d'au moins six mois, une étape fondamentale pour atteindre l'équilibre idéal et stabiliser la structure.
Histoire et curiosités
Fondée en 1882, Fattoria Le Terrazze produit le célèbre Conero Riserva DOCG Sassi Neri dans les vignobles pittoresques de Numana, situés à seulement un kilomètre de la côte adriatique. Produit pour la première fois en 1988 et façonné par l'œnologue Federico Curtaz, ce vin tire son élégance d'anciens sols pliocènes. Son patient vieillissement est célébré sur l'étiquette par une citation du mathématicien Gauss, un hommage raffiné au temps nécessaire pour obtenir une qualité supérieure, récompensée par 97 points Luca Maroni et 5 Grappoli Bibenda.
Récompenses
-
2021
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1882
- Oenologue: Federico Curtaz
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 16
| Nom | Fattoria Le Terrazze Conero Sassi Neri Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Conero DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Montepulciano |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Fattoria Le Terrazze |
| Histoire | et curiosités Fondée en 1882, Fattoria Le Terrazze produit le célèbre Conero Riserva DOCG Sassi Neri dans les vignobles pittoresques de Numana, situés à seulement un kilomètre de la côte adriatique. Produit pour la première fois en 1988 et façonné par l'œnologue Federico Curtaz, ce vin tire son élégance d'anciens sols pliocènes. Son patient vieillissement est célébré sur l'étiquette par une citation du mathématicien Gauss, un hommage raffiné au temps nécessaire pour obtenir une qualité supérieure, récompensée par 97 points Luca Maroni et 5 Grappoli Bibenda. |
| Origine | Numana (Les Marches), à une courte distance de la côte adriatique |
| Climat | doux |
| Composition du sol | Formé au Pliocène moyen à supérieur; il varie de calcaro-argileux à calcaro-sableux selon l'exposition. |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Fermentation | 8–9 jours |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée en cuves en acier inoxydable avec macération sur peaux (environ 8 à 9 jours), fermentation malolactique, élevage en petits fûts/barriques de chêne français pendant 18 à 24 mois et affinage en bouteille pendant au moins 6 mois. |
| Vinification | Raisins de Montepulciano sélectionnés à parfaite maturité; fermentation à température contrôlée (environ 28 °C) en cuves d'acier inoxydable avec des levures sélectionnées et macération pelliculaire pendant 7 à 10 jours (environ 8 à 9). Après la fermentation malolactique, élevage en petits fûts/barriques de chêne français pendant 18 à 24 mois (avec un éventuel passage ultérieur en cuves inox) et affinage en bouteille pendant au moins 6 mois, jusqu'à environ 2 ans avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevage en petits fûts/barriques de chêne français pendant 18 à 24 mois, suivi d'un affinement en bouteille pendant au moins 6 mois (jusqu'à environ 2 ans avant la commercialisation). |
| Allergènes | Contient des sulfites |