• Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2022
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Pasqua Vigneti e Cantine Vénétie Valpolicella Ripasso

Pasqua Vigneti e Cantine

Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2022

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Pasqua Vigneti e Cantine Vénétie Valpolicella Ripasso
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Disponibilité immédiate
Dénomination Valpolicella Ripasso DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone, 10% Negrara
Vieillissement After racking and cleaning, the product is transferred to barriques of various capacities. After a few months, it is blended and placed in the bottle to refine for a further 2-3 months.
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Description

Pasqua Family Vineyards and Cellars are signed Pasqua Family and tell the story of the roots in the territory through the great Veronese and Venetian classics.

Détails

Profumo

Parfum

Broad nose with decisive aromas of morello cherry, blueberry and currant followed by notes of liquorice and toasted hints.

Colore

Couleur

Intense red colour.

Gusto

Goût

Rich, warm and soft on the palate, with soft tannins, well balanced and persistent.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Pasqua Vigneti e Cantine
De ce vignoble
  • Année de création: 1925
  • Oenologue: Carlo Olivari
  • Bouteilles produites: 12.800.000
  • Hectares: 322
Pasqua Vigneti e Cantine est un producteur historique de vins de qualité de Vénétie et d'Italie, parmi les leaders sur les marchés italiens et étrangers. Une passion familiale. Presque un siècle d'histoire. L'histoire de Pasqua Vigneti e Cantine commence en 1925, lorsque la première génération de frères Pasqua arrive à Vérone dans le but de fonder une entreprise dédiée à la vente de vins de leur terre natale, les Pouilles. De la vente de vins, ils sont passés à la création d'une véritable cave. En quelques années, l'entreprise s'est imposée sur la scène viticole italienne grâce à l'acquisition de nouveaux vignobles dans la région de Vérone. Dans les années 1960, la deuxième génération a rejoint l'entreprise, ce qui a entraîné une ouverture à l'exportation et une orientation vers la qualité. La naissance, dans les années 1980, de Cecilia Beretta, une exploitation agricole et un centre d'études d'avant-garde pour la recherche sur la vigne, les greffes et les vignobles, est un symbole de la recherche continue de l'excellence de l'entreprise. Au milieu des années 2000, l'entreprise réalise un investissement substantiel, démontrant son enracinement dans son territoire, avec une nouvelle cave et des installations de production à San Felice, au cœur de ses vignobles. Avec l'arrivée de la troisième génération, composée de Riccardo et d'Alessandro, l'effort de l'entreprise vers les marchés étrangers s'est encore renforcé, culminant en 2009 avec la création de Pasqua Usa LLC à New York. L'entreprise est actuellement présente sur 50 marchés dans le monde. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Pasqua Vigneti e Cantine

Nom Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2022
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Valpolicella Ripasso DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone, 10% Negrara
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Pasqua Vigneti e Cantine
Origine East of valpolicella
Température de fermentation 20-24 °C
Vinification After crushing and destemming, maceration on the skins follows for 15 days, with pumping over and control of the fermentation temperature at 20-24 °C. The product remains in steel tanks until February and is then mulled over the spent Amarone pomace. Here a refermentation takes place that increases the wine's structure and aroma.
Vieillissement After racking and cleaning, the product is transferred to barriques of various capacities. After a few months, it is blended and placed in the bottle to refine for a further 2-3 months.
Acidité totale 5.67 gr/L
PH 3.3
Sucres résiduels 7.99 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites