Pasqua Vigneti e Cantine
Amarone della Valpolicella 2019
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone, 5% Negrara |
| Vieillissement | À la fin, le vin est transféré dans des barriques de chêne français où la fermentation malolactique a lieu, ce qui donne au vin de la souplesse. Après environ 18-20 mois de maturation, le vin est mis en bouteille pour 4 mois supplémentaires. |
| Année | 2019 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Amarone della Valpolicella 2019 |
| Couleur | Couleur rouge intense. |
| Parfum | Le nez est large, avec des arômes frais et décisifs de fruits rouges tels que les myrtilles et les cerises, des tons épicés rappelant le cacao et le tabac et des notes douces de vanille. |
| Goût | La bouche est veloutée et enveloppante, avec des tanins soyeux et un arrière-goût de griotte. Long et persistant. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
Les excellents vins produits par Pasqua Vineyards and Cellars sont signés Famiglia Pasqua et racontent l'histoire de leurs racines dans le territoire à travers les grands classiques véronais et vénitiens.
Récompenses
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2019
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2019
89/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1925
- Oenologue: Carlo Olivari
- Bouteilles produites: 12.800.000
- Hectares: 322
| Nom | Famiglia Pasqua Amarone della Valpolicella 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone, 5% Negrara |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Origine | Valpantena |
| Composition du sol | Sol calcaire, argileux et caillouteux. |
| Récolte | Les raisins sont récoltés à la main à la mi-septembre et mis à sécher à l'intérieur du Fruttaio pendant environ 3 mois, où les grappes perdent environ 25-30% de leur poids avec une concentration conséquente des substances présentes dans les raisins. |
| Vinification | Après le pressurage, la fermentation alcoolique commence dans l'acier pendant environ 25-30 jours à une température contrôlée. Un pigeage continu est effectué pour favoriser l'extraction des composants colorants et tanniques. |
| Vieillissement | À la fin, le vin est transféré dans des barriques de chêne français où la fermentation malolactique a lieu, ce qui donne au vin de la souplesse. Après environ 18-20 mois de maturation, le vin est mis en bouteille pour 4 mois supplémentaires. |
| Acidité totale | 5.9 gr/L |
| PH | 3.45 |
| Sucres résiduels | 7.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |