Ettore Germano
Langhe Riesling Herzu Magnum 2021
| Dénomination | DOC Langhe Riesling |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Riesling |
| Vieillissement | Élevé sur lies pendant 6 mois, sans bâtonnage, mis en bouteille en mai |
- Format magnum 1,5 L: Idéal pour les moments conviviaux
- Arômes et couleur: Jaune paille, notes tropicales et minérales
- Élevage en acier: 40 jours à 16°C et 6 mois sur lies
- Goût et douceur: Saveur pleine et saline, avec un résidu sucré d'environ 5 g/L
- Service: À 10–12°C avec des fruits de mer crus; 91 points Parker
Description
Quel type de vin est-ce
Ettore Germano Langhe Riesling Herzu est un vin blanc tranquille semi-aromatique au caractère vif. Dans le verre, il arbore une robe jaune paille aux légers reflets verdâtres. Le bouquet olfactif s’ouvre sur des notes fruitées et légèrement exotiques, évoluant ensuite vers d’élégantes notes végétales et minérales. En bouche, l’attaque est pleine et enveloppante, guidée par une agréable salinité équilibrée par la douceur du fruit. La finale, fraîche et persistante, en fait un compagnon idéal pour les plats de la mer, les crustacés et les soupes.
D’où vient-il
Le Riesling naît dans l’Alta Langa, sur les collines de Cigliè. Les rangs de vignes, exposés sud-est, bénéficient d’une altitude comprise entre 500 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce climat frais est essentiel au développement d’arômes particulièrement complexes. Le sol calcaire, caractérisé par un solide substrat rocheux appelé pierre de Langa, confère aux raisins une forte empreinte minérale qui se traduit par une grande énergie et une sapidité marquée en bouche.
Comment est-il produit
Après la récolte, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ quarante jours. Le processus est interrompu naturellement en abaissant la température, afin de conserver un léger résidu sucré qui met en valeur la complexité aromatique. Le refroidissement inhibe la fermentation malolactique, préservant ainsi la fraîcheur originelle du cépage. Le parcours s’achève par un élevage sur lies pendant six mois, réalisé strictement sans bâtonnage.
Histoire et anecdotes
Issu de la maison historique Ettore Germano, fondée en 1856, le Langhe DOC Riesling Hérzu voit le jour dans la Haute Langa à plus de 500 mètres d’altitude, où le climat frais favorise le développement d’arômes complexes. Grâce à la maîtrise de l’œnologue Sergio Germano, ce vin blanc élégant s’affine pendant six mois sur lies, mettant en valeur la profonde minéralité du sol calcaire. Le prestigieux format magnum de 1,5 litre renferme un millésime d’exception, récompensé par 91 points de Robert Parker: le choix idéal pour ceux qui recherchent une gorgée saline, fraîche et d’une remarquable persistance.
Récompenses
-
2021
91/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1856
- Oenologue: Sergio Germano
- Bouteilles produites: 140.000
- Hectares: 20
| Nom | Ettore Germano Langhe Riesling Herzu Magnum 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille sec semi-aromatique |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Riesling |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Ettore Germano |
| Histoire | et anecdotesIssu de la maison historique Ettore Germano, fondée en 1856, le Langhe DOC Riesling Hérzu voit le jour dans la Haute Langa à plus de 500 mètres d’altitude, où le climat frais favorise le développement d’arômes complexes. Grâce à la maîtrise de l’œnologue Sergio Germano, ce vin blanc élégant s’affine pendant six mois sur lies, mettant en valeur la profonde minéralité du sol calcaire. Le prestigieux format magnum de 1,5 litre renferme un millésime d’exception, récompensé par 91 points de Robert Parker: le choix idéal pour ceux qui recherchent une gorgée saline, fraîche et d’une remarquable persistance. |
| Origine | Colline du Dolcetto di Dogliani, dans la commune de Cigliè (Alta Langa) |
| Climat | plus frais |
| Composition du sol | Sol calcaire avec substrat pierreux (pierre de Langa) |
| Plantes par hectare | 5 500 |
| Rendement par hectare | 50 hl/ha |
| Récolte | Vers le début du mois d'octobre |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Fermentation | 40 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves d'acier inoxydable à 16 °C pendant 40 jours; réfrigération pour empêcher la fermentation malolactique; élevage sur lies pendant 6 mois sans bâtonnage; mis en bouteille en mai |
| Vinification | La fermentation se déroule en cuve inox à 16 °C pendant 40 jours, puis le vin est refroidi pour empêcher la fermentation malolactique. Les sucres résiduels sont de 5 à 6 grammes par litre, car la fermentation à basse température bloque les levures à ce stade; ce léger résiduel favorise l’expression aromatique du Riesling. Le vin reste ensuite sur lies pendant 6 mois, sans bâtonnage, puis il est mis en bouteille en mai. |
| Vieillissement | Élevé sur lies pendant 6 mois, sans bâtonnage, mis en bouteille en mai |
| Sucres résiduels | 5.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |