Erste e Neue
Gewurztraminer 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Élevage pendant 4 mois en cuve inox sur lies fines. |
- Origine: Dénomination Alto Adige de Caldaro (Bolzano), Trentin-Haut-Adige, vendange 2025
- Profil aromatique: notes de pêche, de sureau, de citronnelle et de rose jaune; couleur jaune paille doré
- Vinification: courte macération, pressurage léger et fermentation contrôlée en cuve inox
- Élevage: 4 mois en cuve inox sur lies fines pour plus de volume, de cohésion et de persistance
- Goût et accords: savoureux, 14,5 % vol.; idéal avec des crustacés et des sushis, servir à 8–10 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Gewürztraminer Erste e Neue se distingue comme un vin blanc tranquille aromatique au profil frais et minéral, expression fidèle du terroir du Haut-Adige. Au nez, il offre un bouquet intense, marqué par des notes nettes de pêche, sureau, citronnelle et rose jaune. En bouche, il révèle une structure pleine et savoureuse, équilibrée par une acidité douce et une délicate douceur fruitée. Cette vivacité aromatique accompagne vers une finale longue et persistante. Il est idéal en apéritif, ou en accord réussi avec des crustacés, des sushis et des plats épicés relevés, soutenant les saveurs de manière équilibrée.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de la région de Caldaro, au cœur du vignoble réputé du Haut-Adige. Les vignes plongent leurs racines dans un sol argileux et sablonneux, une composition idéale pour apporter structure et sapidité au verre. La zone bénéficie d’un climat tempéré alpin, essentiel pour garantir une maturation régulière des grappes et préserver la précision aromatique du cépage. La vinification suit les critères de la production durable Fair’n Green, confirmant l’engagement d’Erste e Neue à valoriser la viticulture locale tout en protégeant rigoureusement l’écosystème environnant.
Comment est-il produit
Les vignes sont conduites en pergola et en Guyot, maintenant des rendements équilibrés pour favoriser la qualité des grappes. En cave, la vinification commence par une brève macération et un pressurage léger, étapes réalisées avec délicatesse pour préserver les arômes variétaux. Suit une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier, menée à l’abri de l’oxygène pour conserver une parfaite netteté olfactive. Le processus s’achève par quatre mois d’élevage sur lies fines en cuve inox, une période de repos qui confère au vin plus de volume, de cohésion et une persistance marquée.
Histoire et anecdotes
Ce Gewürztraminer 2025 d’Erste+Neue rend hommage à la tradition d’une cave historique du Haut-Adige DOC. L’engagement envers l’environnement est attesté par la certification de production durable Fair’n Green, garantissant une démarche vertueuse et responsable. À la cave, les raisins sont travaillés avec un soin extrême, grâce à un pressurage doux et une fermentation en cuve inox menée strictement à l’abri de l’oxygène. L’élevage de quatre mois sur lies fines sublime la dimension aromatique vibrante du vin, tout en préservant intacte l’élégance originelle du cépage.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1900
- Oenologue: Thomas Scarizuola
- Bouteilles produites: 400.000
- Hectares: 60
| Nom | Erste Neue Gewurztraminer 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Erste e Neue |
| Histoire | et anecdotesCe Gewürztraminer 2025 d’Erste+Neue rend hommage à la tradition d’une cave historique du Haut-Adige DOC. L’engagement envers l’environnement est attesté par la certification de production durable Fair’n Green, garantissant une démarche vertueuse et responsable. À la cave, les raisins sont travaillés avec un soin extrême, grâce à un pressurage doux et une fermentation en cuve inox menée strictement à l’abri de l’oxygène. L’élevage de quatre mois sur lies fines sublime la dimension aromatique vibrante du vin, tout en préservant intacte l’élégance originelle du cépage. |
| Origine | Caldaro (BZ) |
| Climat | Tempéré alpin |
| Composition du sol | Sol argileux et sableux |
| Système de culture | Pergola/Guyot |
| Rendement par hectare | 65 hl/ha |
| Technique de production | Courte macération carbonique et léger pressurage; fermentation contrôlée dans des cuves en acier à température contrôlée à l'abri de l'oxygène; élevage de 4 mois en acier sur lies fines. |
| Vinification | Brève macération carbonique et légère pressurage; fermentation contrôlée en cuves d’acier à température régulée, protégée de l’oxygène; élevage de 4 mois en cuve sur lies fines. |
| Vieillissement | Élevage pendant 4 mois en cuve inox sur lies fines. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 7.9 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |