Trento Piancastello Brut Rosé Millesimato Riserva 2019

Description

Un vin mousseux rosé brut de Trente-Haut-Adige, élaboré selon la méthode traditionnelle, à 12,5 % vol., produit par Endrizzi. Assemblage : 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay. Bouteille de 0,75 L, millésime 2019. Un hommage à l’histoire du Trentin, fondé en 1885, alors que cette région faisait encore partie de l’Empire austro-hongrois. Les grappes, ébourgeonnées et éclaircies en juillet, sont vendangées à la main et placées en caisses afin de préserver leur intégrité jusqu’au pressurage. La première fermentation se déroule en partie en barriques et en partie en cuves inox. La seconde fermentation, en bouteille, est réalisée selon la méthode traditionnelle du Trentodoc. L’élevage sur lies dure au moins 36 mois, lui conférant une élégance incomparable. Le dosage est minimal, afin de ne pas altérer les caractéristiques naturellement apportées par des conditions environnementales exceptionnelles, le temps et un savoir-faire artisanal particulièrement méticuleux. Perlage fin et élégant, persistant et subtil. L'arôme est intense, particulièrement raffiné, avec des notes fruitées, de croûte de pain et d'une grande complexité. Sa robe est d'un rose pâle et éclatant. La saveur est vive et très caractéristique.

Détails

Perlage

Perlage fin et élégant, continu.

Parfum

Le bouquet est intense, d'une finesse particulière, avec notes fruitées, panifiées et particulièrement complexes.

Couleur

Rose tendre, vif.

Goût

Le goût est vif et extrêmement personnel.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Endrizzi

De ce vignoble

• Année de création: 1885
• Oenologue: Tiziana Piffer, Thomas Battisti
• Bouteilles produites: 600.000
• Hectares: 55

Endrizzi est une cave historique du Trentin. Depuis le Moyen Âge, le territoire de San Michele all'Adige est un important centre de production viticole : les moines augustins de l'abbaye ont encouragé la culture de la vigne, en commençant à cultiver les anciens vignobles qui appartiennent aujourd'hui à Endrizzi. En 1885, Francesco et Angelo Endrici (en dialecte local Endrizzi) fondèrent la cave à vin de Masetto, où elle se trouve encore aujourd'hui. Ce sont eux, en véritables pionniers, qui ont introduit au début des années 1900 deux des cépages les plus prisés au monde : le cabernet sauvignon et le merlot, ainsi que le Lagrein local et le Teroldego autochtone. À la première génération ont succédé le fils de Francesco, Romano, qui a également été président de la province de Trente, et son neveu Franco, qui a présidé le Comitato Vitivinicolo Trentino pendant vingt ans. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Endrizzi Trento Piancastello Brut Rosè Riserva Millesimato 2019
Type	Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination	Trento DOC
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Endrizzi
Origine	S. Michele all'Adige (Trento)
Système de culture	Guyot.
Rendement par hectare	50 h/Ha
Récolte	Les grappes de raisin, qui subissent une coupe en pointe et un éclaircissage en juillet, sont récoltées à la main dans des caisses pour assurer leur intégrité jusqu'au pressurage.
Vinification	La première fermentation est effectuée en partie en barriques et en partie en acier. La méthode utilisée pour la re-fermentation en bouteille est la méthode classique Trentodoc.
Vieillissement	Sur les lies, il dure au moins 36 mois afin d'atteindre une élégance inaccessible autrement. Le "dosage" est minimal, afin de ne pas altérer les caractéristiques conférées naturellement par des facteurs environnementaux très favorables, par le temps et par un travail particulièrement soigné.
Acidité totale	5.5 gr/L
Sucres résiduels	9.0 gr/L
Extrait sec	19.0 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites