Endrizzi
Trento Brut Millesimato 2021
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Trento DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | La méthode utilisée pour la refermentation en bouteille est la méthode classique du Trentodoc. La maturation sur lies dure au moins 24 mois afin de conserver intact le parfum du vin d'origine. Le "dosage" est minimal, afin de ne pas altérer les caractéristiques conférées naturellement par les facteurs environnementaux très favorables, par le processus de prise de mousse et par une élaboration particulièrement soignée |
| Année | 2021 |
| Nom du Produit | Trento Brut Millesimato 2021 |
| Couleur | Couleur paille pâle avec des reflets verdâtres. |
| Parfum | Le bouquet est intense, variétal avec de légères notes de pomme verte qui lui confèrent une finesse particulière. |
| Goût | Savoureux et salé en bouche, mais en même temps vif et élégant. |
| Accords | Comme tout Trentodoc de classe, il constitue un excellent apéritif et peut être dégusté tout au long d'un repas. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Fromages
Gâteaux
Fromage affiné
Volaille
Poisson maigre
Végétarien
Producteur
Endrizzi
De ce vignoble
- Année de création: 1885
- Oenologue: Tiziana Piffer, Thomas Battisti
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 55
Endrizzi est une cave historique du Trentin. Depuis le Moyen Âge, le territoire de San Michele all'Adige est un important centre de production viticole : les moines augustins de l'abbaye ont encouragé la culture de la vigne, en commençant à cultiver les anciens vignobles qui appartiennent aujourd'hui à Endrizzi. En 1885, Francesco et Angelo Endrici (en dialecte local Endrizzi) fondèrent la cave à vin de Masetto, où elle se trouve encore aujourd'hui. Ce sont eux, en véritables pionniers, qui ont introduit au début des années 1900 deux des cépages les plus prisés au monde : le cabernet sauvignon et le merlot, ainsi que le Lagrein local et le Teroldego autochtone. À la première génération ont succédé le fils de Francesco, Romano, qui a également été président de la province de Trente, et son neveu Franco, qui a présidé le Comitato Vitivinicolo Trentino pendant vingt ans.
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| Nom | Endrizzi Trento Brut 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Endrizzi |
| Origine | Parcelles en terrasses à différentes altitudes dans des zones de collines et de montagnes |
| Rendement par hectare | 90 hl |
| Récolte | Les raisins, soumis à l'éclaircissage, sont récoltés à la main pour garantir leur intégrité jusqu'au pressurage. |
| Vinification | Le pressurage doux des grappes entières se fait rapidement pour éviter toute macération. La première fermentation s'effectue à froid dans des cuves en acier. |
| Vieillissement | La méthode utilisée pour la refermentation en bouteille est la méthode classique du Trentodoc. La maturation sur lies dure au moins 24 mois afin de conserver intact le parfum du vin d'origine. Le "dosage" est minimal, afin de ne pas altérer les caractéristiques conférées naturellement par les facteurs environnementaux très favorables, par le processus de prise de mousse et par une élaboration particulièrement soignée |
| Acidité totale | 7.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 6.5 gr/L |
| Extrait sec | 20.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |