Emiliana
Natura Gewurztraminer 2024
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Rapel Valley (Chili) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Affinage en cuves d'acier inoxydable pendant 4 mois; repose sur lies fines pendant un mois. |
- Identité: Vin blanc biologique tranquille 2024 du Chili, issu de Gewürztraminer en pureté, 13 % vol
- Arômes: Notes de jasmin et de rose, avec des touches de litchi, d'agrumes et une nuance herbacée
- Goût: Plein et enveloppant, frais, avec une acidité équilibrée et une finale épicée persistante
- Vinification: Fermentation en cuve inox à 16 °C, 1 mois sur lies fines et 4 mois en cuve inox
- Accords: Excellent avec sushi, crustacés, poisson maigre et cuisine asiatique épicée; végan
Description
Quel type de vin est-ce
Emiliana Natura Gewürztraminer est un vin blanc biologique tranquille à la forte empreinte aromatique, issu de raisins Gewürztraminer. Le profil sensoriel s’ouvre sur un bouquet intense où dominent des notes de jasmin et de rose, mêlées à des arômes de litchi, d’agrumes et des touches d’herbes aromatiques. En bouche, il se révèle plein et enveloppant, soutenu par une fraîcheur vibrante et une acidité équilibrée. La douceur accompagne les arômes fruités vers une finale longue et épicée, idéale pour sublimer la cuisine asiatique, les sushis et les crustacés.
D’où vient-il
Ce vin blanc naît dans la pittoresque Vallée de Rapel, au Chili. Emiliana cultive ses propres vignobles selon les principes de la viticulture biologique et biodynamique, travaillant la terre dans le plus grand respect de l’écosystème. Cette approche durable se reflète dans le soin apporté à la matière première, avec des raisins récoltés à la main pour garantir une maturité parfaite. Le résultat est une expression authentique du terroir, capable de restituer dans le verre un équilibre naturel et profond.
Comment est-il produit
Le processus de vinification commence par un pressurage très doux des grappes. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, préservant l’intégrité aromatique du Gewürztraminer. Ensuite, le vin repose sur lies fines pendant un mois, gagnant ainsi en rondeur et en volume. L’élevage se poursuit en cuve inox pendant quatre mois, maintenant une grande pureté gustative avec des notes de fruits exotiques et des nuances d’amande. Ce vin convient également aux consommateurs véganes.
Histoire et anecdotes
Depuis 1998, Emiliana est pionnière de la viticulture biologique et biodynamique dans la vallée du Rapel, au Chili, alliant excellence de production et respect maximal de l’environnement. Cette philosophie éthique s’exprime pleinement dans le Natura Gewürztraminer 2024, issu de raisins récoltés à la main début mars et soumis à un pressurage doux. Pour sublimer l’âme du Traminer Aromatique, le vin fermente à température contrôlée et repose sur ses lies fines, avant de parfaire son élevage en cuve inox pendant quatre mois, préservant ainsi toute son élégance et sa fraîcheur vibrante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1998
- Hectares: 240
| Nom | Emiliana Natura Gewurztraminer 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille aromatique |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Chili |
| Région | Rapel Valley |
| Fournisseur | Emiliana |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1998, Emiliana est pionnière de la viticulture biologique et biodynamique dans la vallée du Rapel, au Chili, alliant excellence de production et respect maximal de l’environnement. Cette philosophie éthique s’exprime pleinement dans le Natura Gewürztraminer 2024, issu de raisins récoltés à la main début mars et soumis à un pressurage doux. Pour sublimer l’âme du Traminer Aromatique, le vin fermente à température contrôlée et repose sur ses lies fines, avant de parfaire son élevage en cuve inox pendant quatre mois, préservant ainsi toute son élégance et sa fraîcheur vibrante. |
| Origine | Valle del Rapel (Chili) |
| Récolte | Première semaine de mars |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves acier à température contrôlée (16 °C); repos sur lies fines pendant un mois; affinage en cuves acier pendant 4 mois |
| Vinification | Fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (16 °C); à la fin, le vin repose sur lies fines pendant un mois et s'affine en cuves d'acier inoxydable pendant 4 mois. |
| Vieillissement | Affinage en cuves d'acier inoxydable pendant 4 mois; repose sur lies fines pendant un mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |