• Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2020
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Elio Grasso Vins Rouges Barolo

Elio Grasso

Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2020

Rouge vert tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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Elio Grasso Vins Rouges Barolo
€93,00
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Autres années :

2021

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€279,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 3 bouteilles restantes
Dénomination Barolo DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 15.0% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement Après la fermentation malolactique, le vin est élevé dans des fûts en chêne slave de 25 hectolitres. Après la mise en bouteille, normalement en août, le Barolo Ginestra Casa Matè repose en cave pendant 8 à 10 mois avant d'être commercialisé.
Autres années 2021
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Récompenses

  • 2020

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2020

    95

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2020

    94

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2020

    96

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    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2020

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

  • 2020

    94

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Spectre olfactif évocateur qui semble rappeler les éléments de la mer et de la terre : des notes saumâtres d'algues et de ressac marin se combinent à l'humus, au quinquina, à la gentiane et aux herbes médicinales. Des bouffées balsamiques et des soupçons de boîte à cigares rehaussent des notes mûres et croquantes de prune et de cerise.

Colore

Couleur

Grenat lumineux.

Gusto

Goût

Soyeux en bouche, il se déploie lentement, révélant structure et une texture intacte, avec des tanins polis et nobles. Finale longue, savoureuse et balsamique qui invite à une nouvelle dégustation.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Elio Grasso
De ce vignoble
  • Année de création: 1928
  • Oenologue: Piero Ballario
  • Bouteilles produites: 90.000
  • Hectares: 18
Les vignobles appartenant à notre famille ont toujours constitué le patrimoine de notre entreprise, dans une zone qui a toujours été considérée comme ayant une vocation élevée, comme en témoigne l'inclusion de nos vignobles dans la carte des meilleurs vignobles établie par le grand historien Lorenzo Fantini au début du siècle dernier. Conscients de la nécessité primordiale de respecter et de mettre en valeur les caractéristiques particulières des vignobles, nous avons considéré ces "sorì" comme une sorte de lieu magique où nous pouvions retrouver nos racines.

C'est ainsi qu'au début des années 80, nous avons décidé de revenir à nos racines de vignerons, tout en étant conscients que notre travail ne s'arrête pas au bout de la rangée et sans penser qu'il faut inventer quelque chose, mais simplement respecter, sans fermeture mentale, le meilleur de la tradition et le travail de ceux qui nous ont précédés Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Elio Grasso

Nom Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2020
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Barolo DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 15.0% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Elio Grasso
Origine Monforte d'Alba (Cuneo)
Climat Altitude : 300-350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud.
Composition du sol Texture moyenne calcaire tendant à l'argile.
Système de culture Guyot.
Plantes par hectare 4500
Récolte Deuxième décennie d'octobre ; récolte manuelle
Vinification La vinification du Barolo Ginestra Casa Matè implique une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec un remontage quotidien.
Vieillissement Après la fermentation malolactique, le vin est élevé dans des fûts en chêne slave de 25 hectolitres. Après la mise en bouteille, normalement en août, le Barolo Ginestra Casa Matè repose en cave pendant 8 à 10 mois avant d'être commercialisé.
Allergènes  Contient des sulfites