• Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2021
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Elio Grasso Vins Rouges Barolo

Elio Grasso

Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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Elio Grasso Vins Rouges Barolo
€93,00
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En vente Épuisé

Autres années :

2020
Disponibilité immédiate Dernières 1 bouteilles restantes
Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Piedmont (Italie)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Après la fermentation malolactique, le vin est élevé dans des fûts en chêne slave de 25 hectolitres. Après la mise en bouteille, normalement en août, le Barolo Ginestra Casa Matè repose en cave pendant 8 à 10 mois avant d'être commercialisé.
Autres années 2020
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Récompenses

  • 2021

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    95

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2021

    97

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Spectre olfactif évocateur qui semble rappeler les éléments de la mer et de la terre : des notes saumâtres d'algues et de ressac marin se combinent à l'humus, au quinquina, à la gentiane et aux herbes médicinales. Des bouffées balsamiques et des soupçons de boîte à cigares rehaussent des notes mûres et croquantes de prune et de cerise.

Colore

Couleur

Grenat lumineux.

Gusto

Goût

Soyeux en bouche, il se déploie lentement, révélant structure et une texture intacte, avec des tanins polis et nobles. Finale longue, savoureuse et balsamique qui invite à une nouvelle dégustation.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Elio Grasso
De ce vignoble
  • Année de création: 1928
  • Oenologue: Piero Ballario
  • Bouteilles produites: 90.000
  • Hectares: 18
Les vignobles appartenant à notre famille ont toujours constitué le patrimoine de notre entreprise, dans une zone qui a toujours été considérée comme ayant une vocation élevée, comme en témoigne l'inclusion de nos vignobles dans la carte des meilleurs vignobles établie par le grand historien Lorenzo Fantini au début du siècle dernier. Conscients de la nécessité primordiale de respecter et de mettre en valeur les caractéristiques particulières des vignobles, nous avons considéré ces "sorì" comme une sorte de lieu magique où nous pouvions retrouver nos racines.

C'est ainsi qu'au début des années 80, nous avons décidé de revenir à nos racines de vignerons, tout en étant conscients que notre travail ne s'arrête pas au bout de la rangée et sans penser qu'il faut inventer quelque chose, mais simplement respecter, sans fermeture mentale, le meilleur de la tradition et le travail de ceux qui nous ont précédés Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Elio Grasso

Name Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2021
Type Rouge vert tranquille
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italie
Region Piedmont
Vendor Elio Grasso
Origin Monforte d'Alba (Cuneo)
Climate Altitude : 300-350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud.
Soil composition Texture moyenne calcaire tendant à l'argile.
Cultivation system Guyot.
Plants per hectare 4500
Harvest Deuxième décennie d'octobre ; récolte manuelle
Wine making La vinification du Barolo Ginestra Casa Matè implique une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec un remontage quotidien.
Aging Après la fermentation malolactique, le vin est élevé dans des fûts en chêne slave de 25 hectolitres. Après la mise en bouteille, normalement en août, le Barolo Ginestra Casa Matè repose en cave pendant 8 à 10 mois avant d'être commercialisé.
Allergens Contains sulphites