Elena Walch
Cuvee Ewa
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 60% Traminer Aromatico, 20% Chardonnay, 20% Müller Thurgau |
| Vieillissement | Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois sur ses lies dans des récipients en acier inoxydable. |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Cuvee Ewa |
| Couleur | Jaune paille intense. |
| Parfum | Mariage parfait d'une aromaticité décisive aux délicates notes florales de rose et d'herbes. |
| Goût | Cuvée légère dans sa fraîcheur juvénile, elle impressionne par sa structure élégante et sa finale inattendue. |
| Accords | Idéal à l'apéritif, pour accompagner les plats de pâtes corsés et légèrement épicés, les viandes blanches et la cuisine asiatique. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Description
Vin blanc tranquille produit par Elena Walch dans le Trentin-Haut-Adige. Assemblage de 60 % de Gewürztraminer Aromatico, 20 % de Chardonnay et 20 % de Müller-Thurgau. Ce vin allie à la perfection un arôme puissant à de délicates notes florales de rose et d'herbes aromatiques. Sa robe est d'un jaune paille intense. Cuvée légère et d'une fraîcheur juvénile, elle séduit par son élégance et sa finale surprenante.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 1988
- Oenologue: Stefano Bolognani
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 90
| Nom | Elena Walch Cuvee Ewa |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | VdT |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 60% Traminer Aromatico, 20% Chardonnay, 20% Müller Thurgau |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Elena Walch |
| Composition du sol | Sols calcaires bien drainés, à moyenne altitude, avec des expositions parfaites qui permettent aux raisins de tirer leur richesse : climat méditerranéen le jour et fraîcheur alpine le soir, amplitude thermique importante. |
| Température de fermentation | 20 °C |
| Vinification | Les trois cépages sont vinifiés séparément et la cuvée est élaborée au printemps. Les raisins sont pressés doucement et seul le Gewürztraminer subit une macération pelliculaire de 6 heures avant d'être transformé. Le moût est soumis à une clarification statique et fermente ensuite dans des cuves en acier à une température contrôlée de 20 °C. |
| Vieillissement | Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois sur ses lies dans des récipients en acier inoxydable. |
| Acidité totale | 5.4 gr/L |
| PH | 3.9 |
| Allergènes | Contient des sulfites |