Elena Walch
Elena Walch Alto Adige Sauvignon 2024
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| Dénomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois sur ses lies dans des récipients en acier inoxydable. |
| Année | 2024 |
| Nom du Produit | Alto Adige Sauvignon 2024 |
| Couleur | Jaune délicat avec des reflets verdâtres. |
| Parfum | Bouquet aromatique avec des notes de groseilles à maquereau mûres, de papaye, de sureau et de délicates notes herbacées. |
| Goût | La structure élégante et l'acidité équilibrée s'unissent dans une finale absolument invitante. |
| Accords | Excellent aussi bien en apéritif frais qu'en accompagnement de plats de pâtes à base de poisson et de légumes et de poissons d'eau douce. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Poisson
Fromages
Volaille
Poisson maigre
Producteur
Elena Walch
De ce vignoble
- Année de création: 1988
- Oenologue: Stefano Bolognani
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 90
Elena Walch est l'une des principales caves familiales du Tyrol du Sud, un fleuron de la production viticole italienne et une entreprise de renommée internationale. Promotrice de la qualité et de l'innovation, Elena Walch a contribué à mener la révolution de la qualité dans le Tyrol du Sud, ce qui lui a valu une renommée locale et internationale. Architecte de profession, Elena Walch a épousé l'héritier de l'une des plus anciennes familles viticoles de la région, apportant avec elle de nouveaux concepts pour moderniser la cave traditionnelle. Aujourd'hui, l'entreprise est gérée par ses filles Julia et Karoline Walch, qui représentent la cinquième génération de la famille.
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| Nom | Elena Walch Alto Adige Sauvignon 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Elena Walch |
| Climat | Vignobles exposés au sud-est et au sud-ouest. |
| Composition du sol | Sols calcaires avec veines sableuses. |
| Récolte | Vendanges entièrement manuelles. |
| Température de fermentation | 19 °C |
| Vinification | Les raisins sont soumis à un pressurage doux et le moût subit une clarification statique. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 19 °C. |
| Vieillissement | Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois sur ses lies dans des récipients en acier inoxydable. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |