Elena Walch
Elena Walch Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2023
Prix habituel
€30,00
Dernières 2 bouteilles restantes
| Dénomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Riesling |
| Vieillissement | Long contact avec les levures après la fermentation jusqu'à la mise en bouteille. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Poisson
Fromages
Volaille
Poisson maigre
Producteur
Elena Walch
De ce vignoble
- Année de création: 1988
- Oenologue: Stefano Bolognani
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 90
Elena Walch est une entreprise vinicole familiale du Tyrol du Sud, fleuron de la production vinicole italienne et de renommée internationale. Promotrice de la qualité et de l'innovation, Elena Walch a contribué à mener la révolution de la qualité dans le Tyrol du Sud, s'attirant un grand respect au niveau local et international. Architecte de profession, Elena Walch a épousé l'héritier de l'une des plus anciennes familles viticoles de la région, apportant avec elle de nouveaux concepts pour moderniser la cave traditionnelle. Aujourd'hui, le domaine est géré par ses filles Julia et Karoline Walch, qui représentent la cinquième génération de la famille. La philosophie du domaine est étroitement liée à son terroir : le principe est que les vins doivent être une expression unique du sol, du climat et du travail dans le vignoble, et que le vignoble doit être travaillé selon les principes de la durabilité et légué en tant que tel à la génération suivante. La conviction profonde que la qualité du vin naît dans le vignoble s'accompagne donc du désir de travailler sans compromis, en respectant les caractéristiques individuelles de chaque vignoble. Avec 90 hectares cultivés, dont les deux vignobles VIGNA Castel Ringberg à Kaltern et VIGNA Kastelaz à Tramin, Elena Walch compte parmi les personnalités viticoles les plus importantes du Tyrol du Sud. Les vins se distinguent par leur caractère, leur élégance et leur personnalité distincte, combinés à un haut niveau de professionnalisme. Les superbes conditions climatiques et la situation exceptionnelle des domaines permettent d'obtenir des vins blancs frais et fruités ainsi que des vins rouges concentrés et doux.
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| Nom | Elena Walch Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Riesling |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Elena Walch |
| Histoire | La Vigna Renaissance "Château Ringberg", construite par la dynastie des Habsbourg en 1620, domine le lac de Kaltern et est nichée dans le vert ondulant de ses rangs. Une "Vigna" est une mention géographique supplémentaire ; le mot décrit un vignoble unique strictement défini et limité sur le plan cartographique. |
| Climat | Altitude : 330-400 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Le domaine, vallonné et escarpé par endroits, se trouve à l'ancien carrefour de trois types de terrains : à l'ouest, le vignoble est accompagné par la roche dolomitique de la Mendola, dont les pentes abruptes sont composées de graviers vieux de 30 000 ans provenant de l'Adige. Dans la zone centrale et méridionale, les plus grandes surfaces sont composées de sols résiduels calcaires très légers qui garantissent l'aération des racines des vignes. |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Vinification | Pressurage doux des raisins, avec décantation statique du moût. Fermentation en fûts d'acier à une température contrôlée d'environ 18 °C. |
| Vieillissement | Long contact avec les levures après la fermentation jusqu'à la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 7.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 4.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |