Elena Walch
Alto Adige Pinot Grigio 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Grigio |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Affinage pendant quelques mois sur ses propres lies en cuves en acier inoxydable. |
- Dénomination et millésime: Alto Adige DOC 2025, vin blanc tranquille avec 13 % d’alcool en volume
- Cépage: Pinot Grigio en pureté issu de vignobles en coteaux situés entre 250 et 900 mètres d’altitude
- Nez: notes de poire mûre, de poivre blanc et une touche de sauge, avec un profil aromatique net
- Bouche: structure minérale et ample, salinité bien équilibrée et persistance étonnamment longue
- Vinification en acier: pressurage doux, fermentation à 20 °C et élevage sur lies
Description
Quel type de vin est-ce
L’Elena Walch Alto Adige Pinot Grigio est un vin blanc tranquille au profil frais et élégant, capable d’exprimer fidèlement le caractère du Pinot Grigio. Au nez, il offre un bouquet précis où dominent des arômes de poire mûre, accompagnés de nettes nuances de poivre blanc et de légers accents de sauge. En bouche, il révèle une structure ample et une minéralité bien équilibrée, se terminant par une persistance qui le rend idéal aussi bien en apéritif qu’en accompagnement de premiers plats, de poissons grillés et de délicates fondues au fromage.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du Haut-Adige, cultivés sur des pentes escarpées atteignant des altitudes comprises entre 250 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes bénéficient d’expositions sud-est et sud-ouest, combinant les influences fraîches des parcelles d’altitude avec le climat plus doux des sites classiques de coteaux. Cette synergie, alliée à la présence de sols calcaires enrichis de composants argileux, sableux et porphyriques, garantit le développement optimal des grappes et confère à la dégustation une nette empreinte minérale.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange manuelle minutieuse, essentielle pour récolter les grappes tout en préservant leur intégrité. En cave, les raisins sont soumis à un pressurage délicat suivi d’un débourbage statique du moût. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Enfin, le vin mûrit pendant quelques mois au contact de ses lies, une étape fondamentale pour enrichir son volume et prolonger sa persistance en bouche.
Histoire et anecdotes
L’excellence du domaine Elena Walch s’exprime pleinement dans ce raffiné Pinot Grigio DOC, issu de vignes plantées sur des coteaux escarpés jusqu’à 900 mètres d’altitude. Grâce à une vendange manuelle rigoureuse, les raisins conservent une acidité vibrante et un profil aromatique intact. L’élevage minutieux sur lies en cuves inox confère au vin une minéralité marquée et une bouche ample, enrichie de notes élégantes de poire mûre et de poivre blanc qui évoluent magnifiquement avec le temps.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1988
- Oenologue: Stefano Bolognani
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 90
| Nom | Elena Walch Alto Adige Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Elena Walch |
| Histoire | et anecdotesL’excellence du domaine Elena Walch s’exprime pleinement dans ce raffiné Pinot Grigio DOC, issu de vignes plantées sur des coteaux escarpés jusqu’à 900 mètres d’altitude. Grâce à une vendange manuelle rigoureuse, les raisins conservent une acidité vibrante et un profil aromatique intact. L’élevage minutieux sur lies en cuves inox confère au vin une minéralité marquée et une bouche ample, enrichie de notes élégantes de poire mûre et de poivre blanc qui évoluent magnifiquement avec le temps. |
| Origine | Alto Adige (Trentin-Haut-Adige), Italie |
| Composition du sol | Sols calcaires avec des composantes argileuses, sableuses et porphyriques |
| Récolte | de fin août à septembre 2025 (à partir du 27 août pendant environ un mois) |
| Température de fermentation | 20 °C |
| Technique de production | Pressurage délicat; clarification statique du moût; fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (20 °C); affinage pendant quelques mois sur lies en acier inoxydable |
| Vinification | Les raisins sont pressés délicatement et le moût est soumis à un débourbage statique. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20 °C. Le vin est ensuite élevé pendant quelques mois sur ses lies dans des contenants en acier inoxydable. |
| Vieillissement | Affinage pendant quelques mois sur ses propres lies en cuves en acier inoxydable. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |