Eduardo Torres Acosta
Etna Bianco Versante Est 2025
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Carricante |
- Type: Vin blanc tranquille issu du cépage Carricante, 2025, 12 % vol
- Origine: Etna Est, Passopisciaro; sols volcaniques, IGT Terre Siciliane
- Arôme: Notes fruitées et herbacées, minéralité volcanique marquée
- Bouche: Attaque tendue et linéaire, fraîche et sapide, persistance minérale
- Accords: Poissons, sushis, crustacés, fritures de la mer, fromages à pâte molle
Description
Quel type de vin est-ce
Carricante Versante Est Eduardo Torres Acosta est un vin blanc tranquille qui exprime avec pureté l’identité de l’Etna. Produit à partir de raisins Carricante, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille lumineuse. Le profil aromatique entremêle des notes fruitées et de délicates touches herbacées, soutenues par une empreinte minérale marquée. En bouche, il se révèle tendu et linéaire, guidé par une sapidité vibrante qui assure une finale longue et une structure essentielle, pleinement représentative de l'appellation Terre Siciliane IGT (Indication Géographique Typique).
D’où vient-il
Ce blanc naît sur les pentes volcaniques de l’Etna, à partir de vignes situées sur le versant oriental. La matrice des sols laviques confère au vin un timbre minéral reconnaissable, enrichissant sa complexité. L’exposition à l’est garantit une fraîcheur thermique constante, élément fondamental pour apporter tension et vivacité à la dégustation. Eduardo Torres Acosta cultive ces parcelles dans la zone de Terre Siciliane avec soin, achevant le processus de vinification dans le village de Passopisciaro, cœur de la viticulture de l'Etna.
Comment est-il produit
La production vise à exalter l’identité du cépage Carricante, tout en préservant l’intégrité du fruit. Chaque étape de la vinification est orientée vers une rigueur aromatique absolue, visant à isoler et définir l’empreinte du terroir volcanique. Le résultat est un vin qui affiche une remarquable fraîcheur gustative, tout en maintenant une parfaite cohérence avec son profil olfactif herbacé et fruité. L’approche méticuleuse durant toute l’élaboration offre un blanc d’une grande précision, capable de clore la dégustation sur une tension minérale affirmée.
Histoire et curiosités
L’Etna Bianco Versante Est est né du dévouement d'Eduardo Torres Acosta, qui valorise avec maestria les vignes situées sur les versants orientaux du volcan. Le processus de production s'achève dans le village de Passopisciaro, centre historique de la viticulture de l'Etna.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Eduardo Torres Acosta Carricante Versante Est 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Carricante |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Eduardo Torres Acosta |
| Histoire | et curiositésL’Etna Bianco Versante Est est né du dévouement d'Eduardo Torres Acosta, qui valorise avec maestria les vignes situées sur les versants orientaux du volcan. Le processus de production s'achève dans le village de Passopisciaro, centre historique de la viticulture de l'Etna. |
| Origine | Versant est de l'Etna, Passopisciaro (Sicile, Italie) |
| Composition du sol | Sols volcaniques (laviques) |
| Vinification | La vinification du Carricante est menée afin de préserver l’intégrité et la pureté du fruit, avec des interventions en cave visant une netteté aromatique rigoureuse et la définition de l’empreinte minérale du terroir, dans le plus grand respect de l’identité variétale. |
| Allergènes | Contient des sulfites |