Duca di Salaparuta
Autentici Grillo 2025
Prix habituel
€11,50
Disponibilité immédiate
| Dénomination | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Grillo |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin reste au moins trois mois au contact de la lie noble pour acquérir du gras et de la longévité. Le vin s'affine ensuite en bouteille pendant au moins un mois avant d'être mis en vente. |
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
Producteur
Duca di Salaparuta
De ce vignoble
- Année de création: 1824
- Oenologue: Team di tecnici
- Bouteilles produites: 9.500.000
- Hectares: 150
Le domaine est situé à Riesi, au centre de la Sicile, à quelques kilomètres de la mer, sur une colline douce et bien exposée aux vents, où les étés sont très chauds et les hivers doux et courts. Dans cette partie de l'île, le Nero d'Avola, le prince des vignes siciliennes, est cultivé depuis des siècles, et c'est précisément dans la région de Riesi qu'il a trouvé un habitat idéal, grâce à des conditions pédoclimatiques particulières.
Les vignobles, qui s'étendent actuellement sur 127 hectares, poussent sur des sols de composition siliceuse et calcaire qui permettent aux racines de pénétrer en profondeur et de trouver l'eau, rare et précieuse dans cette partie de la Sicile en été.
C'est là que naissent certains des grands vins de Duca di Salaparuta, chacun avec une personnalité différente grâce au fait que les raisins dont ils sont issus sont récoltés dans différentes zones du domaine. L'exposition particulière des vignobles au soleil et au vent et la nature caractéristique des différentes zones de sol garantissent en effet des fruits différents à quelques mètres les uns des autres. Duca Enrico 2017 a reçu un prix spécial en tant que meilleur vin issu des raisins Nero d'Avola de Doctor Wine - Essential Guide to the Wines of Italy 2022, avec 96 points sur 100. Lire la suite
Les vignobles, qui s'étendent actuellement sur 127 hectares, poussent sur des sols de composition siliceuse et calcaire qui permettent aux racines de pénétrer en profondeur et de trouver l'eau, rare et précieuse dans cette partie de la Sicile en été.
C'est là que naissent certains des grands vins de Duca di Salaparuta, chacun avec une personnalité différente grâce au fait que les raisins dont ils sont issus sont récoltés dans différentes zones du domaine. L'exposition particulière des vignobles au soleil et au vent et la nature caractéristique des différentes zones de sol garantissent en effet des fruits différents à quelques mètres les uns des autres. Duca Enrico 2017 a reçu un prix spécial en tant que meilleur vin issu des raisins Nero d'Avola de Doctor Wine - Essential Guide to the Wines of Italy 2022, avec 96 points sur 100. Lire la suite
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
| Nom | Duca Salaparuta Autentici Grillo 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Grillo |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Duca di Salaparuta |
| Climat | Altitude : 50 - 300 m. a.s.l. |
| Récolte | Les vendanges se sont étendues de la mi-août à la fin septembre. |
| Température de fermentation | 16 - 18 °C |
| Vinification | À l'arrivée au chai, l'égrappage des raisins est suivi d'un léger foulage dans des pressoirs doux pour extraire le jus de goutte des raisins. La vinification du moût est effectuée en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 16 8 °C. |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin reste au moins trois mois au contact de la lie noble pour acquérir du gras et de la longévité. Le vin s'affine ensuite en bouteille pendant au moins un mois avant d'être mis en vente. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| PH | 3.25 |
| Allergènes | Contient des sulfites |