• Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
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Negrar - Domini Veneti Vénétie

Negrar - Domini Veneti

Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020

Rouge passerillé sucré

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Negrar - Domini Veneti Vénétie
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Dénomination Recioto della Valpolicella DOCG
Format de la bouteille 0,375 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Vieillissement Fermentation malolactique complète. Élevage en acier pendant 6 mois. en bouteille 4 mois. Stabilisation : naturelle.
Année 2020
Nom du Produit Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
Parfum Un parfum fruité, framboise, cerise noire, prune, chatouille les narines.
Goût Réjouit le palais avec une saveur douce et crémeuse avec des notes de fruits secs en fin de bouche.
Accords Il se marie bien avec tous les desserts secs et le chocolat. Il est très intéressant de l'associer à des fromages bleus ou épicés et à des sauces aux fruits épicées.
Région Vénétie
Pays Italie
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Description

Le Recioto della Valpolicella Docg Classico est le symbole de la viticulture de la Valpolicella Classico basée sur la procédure particulière du séchage naturel des raisins les plus mûrs. Il est considéré comme l'origine de l'Amarone et son histoire est ancienne, remontant à l'époque des Romains.

Récompenses

  • 2020

    91

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Un parfum fruité, framboise, cerise noire, prune, chatouille les narines.

Gusto

Goût

Réjouit le palais avec une saveur douce et crémeuse avec des notes de fruits secs en fin de bouche.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins rouges passerillé et/ou sucré

Accords

Il se marie bien avec tous les desserts secs et le chocolat. Il est très intéressant de l'associer à des fromages bleus ou épicés et à des sauces aux fruits épicées.

Viande
Fromages
Gâteaux

Producteur
Negrar - Domini Veneti
De ce vignoble
  • Année de création: 1933
  • Oenologue: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Bouteilles produites: 1.000.000
  • Hectares: 700
Nous sommes des professionnels et des viticulteurs qui travaillent ensemble dans un esprit de coopération, pour notre territoire : la Valpolicella, la Valpolicella Classica, la terre de l'Amarone. Nous sommes des jeunes d'aujourd'hui et d'hier, unis par un grand sens de la responsabilité à l'égard de nos concitoyens et de l'environnement dans lequel nous opérons. Des producteurs conscients et responsables des vins que nous aimons. L'esprit est le même que celui de cette coopérative visionnaire, fondée en 1933 par sept messieurs de Vérone, tout comme les principes qui guident notre travail quotidien et inspirent chaque nouveau projet : l'entreprise, la réciprocité et la collaboration. Des générations qui travaillent côte à côte : c'est la force de la Cantina Valpolicella Negrar. D'un côté, la vigueur et la créativité ; de l'autre, la sagesse issue de l'expérience de tant de millésimes, pour un passage de témoin qui se fait au fur et à mesure que nous travaillons ensemble. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Negrar - Domini Veneti

Nom Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
Type Rouge passerillé sucré
Dénomination Recioto della Valpolicella DOCG
Millésime 2020
Format 0,375 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Negrar - Domini Veneti
Origine Negrar (VR)
Climat Altitude de 120 à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposition sud-est.
Composition du sol Très varié sur des débris alluvionnaires. Désherbage du vignoble.
Système de culture Pergoletta véronaise
Plantes par hectare 3300
Rendement par hectare 24 hl
Récolte Dernière semaine de septembre avec une sélection exclusivement manuelle
Vinification Séchage dans des greniers à fruits pendant 100/120 jours. Foulage à la mi-janvier avec égrappage des raisins. Fermentation de 12° à 23° C. Macération de 20 jours. Pressurage manuel à raison de 3 par jour.
Vieillissement Fermentation malolactique complète. Élevage en acier pendant 6 mois. en bouteille 4 mois. Stabilisation : naturelle.
Allergènes  Contient des sulfites