Negrar Recioto della Valpolicella Classico 2024

Description

Recioto della Valpolicella DOCG, un passito rouge doux à 12,5 % vol., produit par Negrar - Domini Veneti à partir des cépages Corvina, Corvinone et Rondinella. Millésime 2024. Ce vin doux exprime toute la richesse du Valpolicella Classica. Arômes fruités, notamment de framboise, de cerise noire, de prune et de pruneau. Robe rouge rubis aux reflets violets. Bouche douce, onctueuse et crémeuse. Accords parfaits avec les desserts secs tels que la sbrisolona, les cantucci, les zaletti et le chocolat noir. Servir entre 14 et 16 °C.

Détails

Parfum

Notes fruitées, notamment framboise, cerise noire, prune

Couleur

Rouge rubis avec des reflets violets

Goût

Doux et crémeux

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Producteur

Producteur

Negrar - Domini Veneti

De ce vignoble

• Année de création: 1933
• Oenologue: Daniele Accordini, Fabio Zordan
• Bouteilles produites: 1.000.000
• Hectares: 700

Nous sommes des professionnels et des viticulteurs qui travaillent ensemble dans un esprit de coopération, pour notre territoire : la Valpolicella, la Valpolicella Classica, la terre de l'Amarone. Nous sommes des jeunes d'aujourd'hui et d'hier, unis par un grand sens de la responsabilité à l'égard de nos concitoyens et de l'environnement dans lequel nous opérons. Des producteurs conscients et responsables des vins que nous aimons. L'esprit est le même que celui de cette coopérative visionnaire, fondée en 1933 par sept messieurs de Vérone, tout comme les principes qui guident notre travail quotidien et inspirent chaque nouveau projet : l'entreprise, la réciprocité et la collaboration. Des générations qui travaillent côte à côte : c'est la force de la Cantina Valpolicella Negrar. D'un côté, la vigueur et la créativité ; de l'autre, la sagesse issue de l'expérience de tant de millésimes, pour un passage de témoin qui se fait au fur et à mesure que nous travaillons ensemble. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Domini Veneti Negrar Recioto della Valpolicella Classico 2024
Type	Rouge passerillé sucré
Dénomination	Recioto della Valpolicella DOCG
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Negrar - Domini Veneti
Origine	Situé au cœur de la Valpolicella Classica dans les collines de Negrar sur des terrasses sèches. Altitude de 120 à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition sud-est.
Composition du sol	Type de sol varié sur des débris d'alluvions. Désherbage total du vignoble.
Système de culture	Pergoletta simple. Âge du vignoble : 20 ans
Plantes par hectare	2.000 pieds de vigne par hectare. Nombre de bourgeons par rameau : 16
Rendement par hectare	44 hl par hectare
Récolte	Vendanges : dernière semaine de septembre avec sélection exclusivement manuelle. Séchage dans des greniers à fruits
Température de fermentation	: 12 à 23°C.
Fermentation	Macération de 20 jours. Remontage manuel à raison de 3 par jour.
Technique de production	Fermentation malo-lactique complète. Stabilisation : naturelle avec soutirage sans filtration.
Vieillissement	Élevage en acier pendant 6 mois. en bouteille pendant 4 mois.
Allergènes	Contient des sulfites