• Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020
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Negrar - Domini Veneti Vénétie

Negrar - Domini Veneti

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020

Rouge tranquille

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Negrar - Domini Veneti Vénétie
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€480,00

12 bouteilles

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6 bouteilles

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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Amarone della Valpolicella DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 15.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Vieillissement En bois, puis en bouteille.
Année 2020
Nom du Produit Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020
Couleur Rouge grenat.
Parfum L'arôme est intense, sur des notes fruitées de cerises acides à l'alcool et de prunes séchées, d'épices douces, de vanille, de chocolat, de café, de cuir, de noix de muscade, de poivre.
Goût Le goût est ample, très corsé et souple, persistant, avec des tanins veloutés et un arrière-goût de noix et de torréfaction.
Accords Il accompagne traditionnellement le gibier, les viandes grillées au barbecue, les viandes braisées et les fromages affinés. C'est un excellent compagnon de conversation à la fin d'un repas.
Région Vénétie
Pays Italie
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Description

La collection Pruviniano de Domìni Veneti naît du désir de découvrir et de mettre en valeur les territoires et les vins issus des raisins cultivés dans la vallée de Marano en Valpolicella Classica. Jusqu'en 1177, ces territoires étaient en effet appelés Pruviniano.

Détails

Profumo

Parfum

L'arôme est intense, sur des notes fruitées de cerises acides à l'alcool et de prunes séchées, d'épices douces, de vanille, de chocolat, de café, de cuir, de noix de muscade, de poivre.

Colore

Couleur

Rouge grenat.

Gusto

Goût

Le goût est ample, très corsé et souple, persistant, avec des tanins veloutés et un arrière-goût de noix et de torréfaction.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne traditionnellement le gibier, les viandes grillées au barbecue, les viandes braisées et les fromages affinés. C'est un excellent compagnon de conversation à la fin d'un repas.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Negrar - Domini Veneti
De ce vignoble
  • Année de création: 1933
  • Oenologue: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Bouteilles produites: 1.000.000
  • Hectares: 700
Nous sommes des professionnels et des viticulteurs qui travaillent ensemble dans un esprit de coopération, pour notre territoire : la Valpolicella, la Valpolicella Classica, la terre de l'Amarone. Nous sommes des jeunes d'aujourd'hui et d'hier, unis par un grand sens de la responsabilité à l'égard de nos concitoyens et de l'environnement dans lequel nous opérons. Des producteurs conscients et responsables des vins que nous aimons. L'esprit est le même que celui de cette coopérative visionnaire, fondée en 1933 par sept messieurs de Vérone, tout comme les principes qui guident notre travail quotidien et inspirent chaque nouveau projet : l'entreprise, la réciprocité et la collaboration. Des générations qui travaillent côte à côte : c'est la force de la Cantina Valpolicella Negrar. D'un côté, la vigueur et la créativité ; de l'autre, la sagesse issue de l'expérience de tant de millésimes, pour un passage de témoin qui se fait au fur et à mesure que nous travaillons ensemble. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Negrar - Domini Veneti

Nom Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020
Type Rouge tranquille
Dénomination Amarone della Valpolicella DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 15.5% par volume
Cépages 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Negrar - Domini Veneti
Origine Negrar (Vérone)
Climat Altitude : 200-250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud-est, sud-ouest.
Composition du sol Loamy-argileux, parfois calcaire.
Système de culture Une partie espalier et une partie pergola véronaise.
Plantes par hectare 3.300/5.000 pieds de vigne par hectare.
Rendement par hectare 20 hectolitres
Récolte Entre septembre et octobre avec sélection exclusivement manuelle.
Vinification Flétrissement jusqu'en décembre-janvier dans les greniers à fruits. Foulage au début de février avec égrappage des raisins. Température de fermentation de 12 à 23 °C. Macération lente pendant 30 jours, dont 12 à froid. 3 foulages manuels par jour. Fermentation malolactique achevée.
Vieillissement En bois, puis en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites