Patrick Miolane
Chassagne-Montrachet Blanc La Caniere 2022
| Dénomination | AOC Chassagne-Montrachet |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | En fûts pendant 36 mois. |
- Cépage et millésime: Chardonnay, vin blanc tranquille AOC Chassagne-Montrachet 2022
- Profil aromatique: robe jaune paille dorée avec de délicates notes de fleurs blanches
- Goût: minéralité marquée et fraîcheur vive, structure riche et enveloppante
- Vinification: égrappage et fermentation lente pendant 15 à 20 jours avec des levures indigènes
- Élevage et accords: 36 mois en fût; idéal avec des sushis et des fromages à pâte molle
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chassagne-Montrachet Blanc La Canière de Patrick Miolane est un vin blanc tranquille issu de raisins Chardonnay. Sa robe est jaune paille aux reflets dorés, prélude à un profil dominé par de délicates notes de fleurs blanches. En bouche, une minéralité marquée se distingue, accompagnée d'une fraîcheur vibrante qui soutient une trame structurée et enveloppante. La finale est ronde et persistante, parfaite en accompagnement de crustacés, de sushi ou de fromages à pâte molle.
D'où vient-il
Le Chardonnay utilisé pour ce vin provient de Bourgogne, au cœur de la prestigieuse région de Chassagne-Montrachet, précisément des vignobles de Champ Gain et Cailleret. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, dont la composition géologique spécifique confère à la dégustation l'empreinte saline et minérale typique de la région. Le résultat est un blanc d'un grand équilibre, capable d'exprimer l'identité authentique de la Bourgogne avec élégance et pureté.
Comment est-il produit
La vinification commence par l'égrappage des raisins. La fermentation se déroule lentement avec l'aide de levures indigènes pendant environ quinze à vingt jours, assurant la définition d'un bouquet aromatique précis. Ensuite, le vin est élevé en fûts pendant trente-six mois. Durant cette période, le remuage constant des lies enrichit le corps et la consistance de la matière, tout en préservant la fraîcheur et en menant à une finale harmonieuse et veloutée.
Histoire et anecdotes
Le Domaine Patrick Miolane élabore ce raffiné Chardonnay à partir des sols argilo-calcaires de Bourgogne. La fermentation lente avec des levures indigènes met en valeur l’authenticité de l’AOC Chassagne-Montrachet, tandis que la texture enveloppante du vin prend vie grâce à un élevage en fûts de trente-six mois; le bâtonnage périodique des lies en accroît encore la complexité. Ce travail minutieux confère une minéralité marquée en bouche, équilibrée par une fraîcheur vibrante et une finale douce et ronde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Domaine Patrick Miolane Chassagne Montrachet Blanc La Caniere 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Chassagne-Montrachet AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Patrick Miolane |
| Histoire | et anecdotesLe Domaine Patrick Miolane élabore ce raffiné Chardonnay à partir des sols argilo-calcaires de Bourgogne. La fermentation lente avec des levures indigènes met en valeur l’authenticité de l’AOC Chassagne-Montrachet, tandis que la texture enveloppante du vin prend vie grâce à un élevage en fûts de trente-six mois; le bâtonnage périodique des lies en accroît encore la complexité. Ce travail minutieux confère une minéralité marquée en bouche, équilibrée par une fraîcheur vibrante et une finale douce et ronde. |
| Origine | Champ Gain e Cailleret Premier Cru |
| Composition du sol | Argilo-calcaire |
| Fermentation | 15-20 jours |
| Technique de production | Fermentation initiée lentement avec des levures indigènes |
| Vinification | Avant d’être transférés en cuve, les raisins sont égrappés; la fermentation démarre lentement avec des levures indigènes et dure 15 à 20 jours. |
| Vieillissement | En fûts pendant 36 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |