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Marjan Simcic

Domaine Marjan Simcic Teodor Bianco Cru Selection BRDA 2021

Blanc vert tranquille

Biologique et durable
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Dénomination N/A
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Slovénie (Slovénie)
Cépages 60% Ribolla Gialla, 20% Friulano/Sauvignon Vert, 20% Pinot Grigio
Vieillissement Ribolla Gialla : en fûts de chêne de 3 000 l (ton) pendant 23 mois ; Sauvignon Vert et Pinot Grigio : en fûts de chêne de 500 l (ton) pendant 23 mois. en bouteille : au moins 2 mois.
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Détails

Profumo

Parfum

Le nez est élégant, fruité, avec des notes de beurre et de pain dues au long séjour en chêne ; cet assemblage à base de Ribolla, le cépage traditionnel de Brda, exprime au mieux le terroir local.

Colore

Couleur

Couleur jaune intense avec des reflets dorés.

Gusto

Goût

Corsé, avec une longue persistance, bien équilibré et avec une grande prédisposition au vieillissement. Excellent à boire tout de suite, avec un excellent potentiel de vieillissement d'au moins quinze ans.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Entrées truffées, plats de légumes, volailles, poissons, crustacés, fromages semi-affinés.

Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Marjan Simcic
De ce vignoble
  • Année de création: 2008
  • Oenologue: Marjan Simčič
  • Hectares: 18
L'année 2008 se caractérise comme un tournant pour la cave Marjan Simcic, cinquième génération de vignerons depuis que Jožef Simcic a acheté les premières terres à Brda (Collio) en 1860 et y a planté les premiers vignobles. Marjan raconte son histoire à travers les vins depuis vingt ans et, en 2008, il l'a portée à une telle perfection qu'il a présenté une nouvelle ligne de vins - Opoka - sur le marché. La structure des vins combine sa longue expérience de viticulteur, la qualité de son caractère et tout ce que le terroir de Brda a de meilleur à offrir. Dans la langue parlée, Opoka signifie "argile provenant de sédiments éoliens", c'est-à-dire un type de sol très pauvre en substances organiques, mais riche en minéraux. Lire la suite
Zone de production: Slovénie
Slovénie
Marjan Simcic

Nom Domaine Marjan Simcic Teodor Bianco Cru Selection BRDA 2021
Type Blanc vert tranquille
Dénomination N/A
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 60% Ribolla Gialla, 20% Friulano/Sauvignon Vert, 20% Pinot Grigio
Pays Slovénie
Région Slovénie
Fournisseur Marjan Simcic
Origine Medana - Jama (Ribolla Gialla), Zegla (Sauvignon Vert), Rusic (Pinot Grigio)
Climat Altitude du vignoble : 150 - 250 m. a. s. l. Exposition : sud-est / sud-ouest.
Composition du sol Ribolla : marne, ardoise et grès (flysch ou opoka) ; Sauvignon Vert et Pinot Grigio : argile.
Système de culture Guyot simple.
Rendement par hectare 30 hl.
Récolte Manuel - sélection des grappes - début septembre (Sauvignon Vert, Pinot Grigio), fin septembre (Ribolla).
Vinification Ribolla Gialla : fermentation spontanée avec des levures indigènes uniquement, qui commence au contact de la peau (macération - 8 jours) dans des cuves coniques en chêne de 3 000 litres. Sauvignon Vert et Pinot Grigio : fermentation spontanée avec des levures indigènes uniquement, débutant au contact de la peau (macération - 2 jours) dans des cuves en acier inoxydable (2 500 l). Pressurage doux avec presse pneumatique.
Vieillissement Ribolla Gialla : en fûts de chêne de 3 000 l (ton) pendant 23 mois ; Sauvignon Vert et Pinot Grigio : en fûts de chêne de 500 l (ton) pendant 23 mois. en bouteille : au moins 2 mois.
Acidité totale 5.4 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites