Marjan Simcic
BRDA Cru Selection Pinot Grigio Ramato 2024
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Slovénie (Slovénie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Maturation de 12 mois en fûts de chêne de 2 500 litres; affinage en bouteille pendant au moins 6 mois. |
- Typologie et style: Vin orange sec, couleur cuivre brillant
- Origine: Collio slovène, Cru Ronc Zegla sur des sols marno-calcaires
- Vinification: Vendanges manuelles, fermentation spontanée avec levures indigènes
- Macération et élevage: 8 jours sur les peaux; 12 mois en fûts de chêne et 6 mois en bouteille
- Profil et accords: Notes de pomme rouge, de prune et d'épices; idéal avec les sushis et les crustacés
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Pinot Grigio Ramato BRDA Cru Selection de Marjan Simčič est un vin orange qui exprime avec précision le caractère du Brda slovène. Issu de raisins Pinot Grigio, il acquiert une nuance cuivrée suggestive grâce à une macération calibrée sur les peaux. En bouche, il se révèle sec, enveloppant et caractérisé par une trame minérale vibrante, avec des notes de pomme rouge, de prune jaune, d'épices douces et une touche de miel de châtaignier. Ce vin non filtré est le compagnon idéal des crustacés, des sushis, des fromages et des plats épicés de la cuisine asiatique.
D'où vient-il?
Les raisins proviennent du Brda, un territoire historiquement connu sous le nom de Collio slovène, et plus précisément du vignoble Ronc Zegla. Les vignes, situées à 250 mètres d'altitude, plongent leurs racines dans l'Opoka, une matrice complexe de marne, de calcaire et d'argile qui confère une profonde sapidité à la dégustation. L'interaction entre l'altitude et la composition particulière du sol garantit une maturation optimale des grappes. La gestion agricole de cette sélection cru suit des pratiques biologiques rigoureuses, dans le plein respect de l'écosystème local.
Comment est-il produit?
Le processus commence fin août par des vendanges manuelles et un tri rigoureux des grappes. Le moût entame une fermentation spontanée grâce aux levures indigènes, suivie de huit jours de macération en fûts de chêne pour extraire la couleur et définir le profil aromatique. Après un pressurage doux, le vin repose en fûts de chêne pendant douze mois, complétant son évolution par un affinage final d'au moins six mois. Cette approche offre une dégustation élégante et un équilibre harmonieux.
Histoire et curiosités
Véritable hommage au Collio slovène, ce Pinot Grigio Ramato est issu de vignes de 48 ans enracinées dans l'Opoka du vignoble Ronc Zegla. Gardien d'un précieux héritage familial remontant à 1860, Marjan Simčič sublime les raisins à travers une fermentation spontanée et huit jours de macération sur les peaux dans des cuves tronconiques. L'élevage savant de douze mois en chêne offre une dégustation magistrale, mise en bouteille sans filtration. Cette expression artisanale, forte de ses 96 points James Suckling, est une référence pour le Brda.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2008
- Oenologue: Marjan Simčič
- Hectares: 18
| Nom | Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Pinot Grigio Ramato 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Slovénie |
| Région | Slovénie |
| Fournisseur | Marjan Simcic |
| Histoire | et curiositésVéritable hommage au Collio slovène, ce Pinot Grigio Ramato est issu de vignes de 48 ans enracinées dans l'Opoka du vignoble Ronc Zegla. Gardien d'un précieux héritage familial remontant à 1860, Marjan Simčič sublime les raisins à travers une fermentation spontanée et huit jours de macération sur les peaux dans des cuves tronconiques. L'élevage savant de douze mois en chêne offre une dégustation magistrale, mise en bouteille sans filtration. Cette expression artisanale, forte de ses 96 points James Suckling, est une référence pour le Brda. |
| Origine | Brda (Collio slovène), Ronc di Zegla, Slovénie |
| Composition du sol | Marne, argile et calcaire |
| Récolte | Fin août |
| Fermentation | 8 jours |
| Technique de production | Vendanges manuelles; fermentation spontanée avec levures indigènes et macération sur peaux pendant 8 jours en cuves tronconiques en chêne; pressurage doux avec un pressoir pneumatique; élevage de 12 mois en foudres de chêne; affinage en bouteille pendant au moins 6 mois; non filtré. |
| Vinification | Vendanges manuelles fin août; fermentation spontanée avec des levures indigènes et macération pelliculaire pendant 8 jours en cuves tronconiques en chêne; pressurage doux avec un pressoir pneumatique; élevage de 12 mois en foudres de chêne de 2 500 litres et affinage en bouteille pendant au moins 6 mois; non filtré. |
| Vieillissement | Maturation de 12 mois en fûts de chêne de 2 500 litres; affinage en bouteille pendant au moins 6 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |