Bocard Guy
Meursault Vieilles Vignes 2023
| Dénomination | AOC Meursault |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | 18 mois, dont 12 en fûts de Bourgogne et 6 en cuves en acier inoxydable. |
- Millésime et appellation: 2023 Meursault Appellation d’Origine Contrôlée Bourgogne (Côte-d’Or), 14% vol
- Vieilles vignes: Chardonnay issu de vignes de plus de 40 ans, plantées entre les années quarante et soixante-dix
- Vinification: vendange manuelle, pressurage lent en grappes entières, fermentation avec levures indigènes
- Élevage: 12 mois en fûts de 228 litres (15% neufs) puis 4 mois en cuve inox
- Profil et accords: arômes de fruits et fleurs blanches, notes toastées; idéal avec poissons et volailles
Description
Quel type de vin est-ce
Le Meursault Vieilles Vignes de Guy Bocard est un vin blanc structuré et expressif de l'appellation Meursault en Bourgogne. Dans le verre, le Chardonnay présente une robe or pâle aux reflets citronnés. Le bouquet mêle des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs délicates, enrichis de notes toastées élégantes et de touches boisées mesurées, tandis qu'en bouche l'attaque est ronde, avec une douceur naturelle équilibrée par une acidité vibrante qui conduit vers une finale longue et nette. Il s'accorde harmonieusement avec des viandes blanches, des poissons maigres ou un classique sole meunière.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de la partie nord de Meursault, près de Volnay, au cœur de la célèbre Bourgogne. Les vignes bénéficient d'une excellente exposition sud et sud-est sur les parcelles Durots, Dressoles et Malpoiriers. Les vieilles vignes, plantées entre la fin des années quarante et le début des années soixante-dix, plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires profonds et denses. Cette géologie complexe garantit une remarquable concentration aromatique.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange manuelle rigoureuse et une sélection des grappes directement à la vigne. En cave, une pression lente des grappes entières est réalisée afin de préserver l'intégrité du moût. La fermentation se développe spontanément grâce à l'action des levures indigènes. Le vin repose pendant douze mois en fûts de chêne, avec une part de bois neuf, puis termine son affinage pendant quatre mois supplémentaires en cuves inox. Les éventuels collages ou filtrations ne sont effectués que si cela s'avère strictement nécessaire, afin de préserver l'équilibre gustatif naturel.
Histoire et anecdotes
Le Meursault Vieilles Vignes 2023 signé Domaine Guy Bocard incarne l’essence des vignobles du nord situés à proximité de Volnay. Ce vin blanc élégant provient de vieilles vignes plantées entre les années quarante et soixante-dix, dont les racines plongent dans des sols argilo-calcaires profonds et compacts. La remarquable longévité des ceps garantit une concentration aromatique exceptionnelle dans le verre, tandis que le lien profond avec l’appellation se traduit par une expression vibrante du terroir, offrant une expérience gustative équilibrée et pleine de caractère.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Domaine Guy Bocard Meursault Vieilles Vignes 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Meursault AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Bocard Guy |
| Histoire | et anecdotesLe Meursault Vieilles Vignes 2023 signé Domaine Guy Bocard incarne l’essence des vignobles du nord situés à proximité de Volnay. Ce vin blanc élégant provient de vieilles vignes plantées entre les années quarante et soixante-dix, dont les racines plongent dans des sols argilo-calcaires profonds et compacts. La remarquable longévité des ceps garantit une concentration aromatique exceptionnelle dans le verre, tandis que le lien profond avec l’appellation se traduit par une expression vibrante du terroir, offrant une expérience gustative équilibrée et pleine de caractère. |
| Origine | Parte settentrionale di Meursault (Borgogna, Côte-d'Or), vicino a Volnay |
| Composition du sol | Sols argilo-calcaires, particulièrement denses, profonds et pauvres en pierres |
| Récolte | Vendemmia manuale |
| Technique de production | Vendange manuelle; pressurage lent des grappes entières; fermentation spontanée avec des levures indigènes; élevage de 12 mois en fûts de 228 L (15 % neufs) puis 4 mois en cuves inox; légère clarification et/ou filtration si nécessaire |
| Vinification | Vendange manuelle avec sélection à la vigne dans des caisses de 20 kg; pressurage lent des grappes entières; fermentation spontanée avec des levures indigènes; élevage de 12 mois en fûts de 228 L (15 % neufs) suivi de 4 mois en cuves inox; léger collage et/ou filtration si nécessaire. |
| Vieillissement | 18 mois, dont 12 en fûts de Bourgogne et 6 en cuves en acier inoxydable. |
| Allergènes | Contient des sulfites |