Domaine Vincent Bouzereau
Meursault Les Narvaux 2023
| Dénomination | AOC Meursault |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 15 à 18 mois; mis en bouteille après l’élevage |
- Identité: Meursault Les Narvaux 2023, 100 % Chardonnay, appellation Meursault, 13 % vol
- Vinification: fermentation avec levures indigènes en fûts à température de cave
- Élevage: 15 à 18 mois sur lies, filtration uniquement si nécessaire, mise en bouteille sur place
- Dégustation: fleurs blanches, beurre frais, fruits secs, finale agrumée et belle structure
- Accords: idéal avec poissons en sauce, pintade rôtie et fromages, à servir entre 10 et 12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Domaine Bouzereau Meursault Les Narvaux est un vin tranquille de Bourgogne, issu de raisins Chardonnay. Véritable expression de son terroir, il est vinifié avec des levures indigènes et fermente en fûts, suivant la température naturelle de la cave. Après la fermentation malolactique, le vin dévoile un profil olfactif puissant et équilibré, annonçant une excellente structure en bouche. À la dégustation, on perçoit des arômes nets de fleurs blanches, de beurre frais et des notes de fruits secs, accompagnés d'une finale agrumée persistante.
D'où vient-il
Ce vin blanc naît en France, dans la commune de Meursault, au sein du célèbre lieu-dit Les Narvaux. Le vin représente un assemblage de trois parcelles vinifiées séparément afin de mettre en valeur l'identité du sol. Les vignes plongent leurs racines dans des sols pierreux et argilo-calcaires, garantissant au vin clarté et profondeur. Les rangs accueillent de magnifiques vieilles vignes d'environ cinquante ans, soigneusement préservées au fil du temps. La gestion du domaine Vincent Bouzereau suit rigoureusement des pratiques durables.
Comment est-il produit
Le processus débute par le pressurage des raisins et le transfert du moût dans des cuves à température contrôlée pendant vingt-quatre heures. La fermentation alcoolique démarre spontanément en fûts. Après la fermentation malolactique, on procède au soutirage. Le cœur de la production réside dans le long élevage sur lies de quinze à dix-huit mois, essentiel pour apporter au vin une texture en bouche et une parfaite intégration aromatique. La mise en bouteille est précédée d'une filtration sur mesure, réalisée uniquement si les conditions de l'année le nécessitent.
Histoire et anecdotes
Depuis 1990, le Domaine Vincent Bouzereau produit ce Meursault d’exception à partir de trois parcelles du lieu-dit Les Narvaux, vinifiées séparément afin de mettre en valeur leur emplacement privilégié. L’une d’elles, remise en culture après le phylloxéra, possède de magnifiques vieilles vignes de 50 ans, cultivées selon des pratiques durables. L’utilisation exclusive de levures indigènes et un long élevage enrichissent ce Chardonnay pur, offrant un blanc bourguignon enveloppant qui séduit le palais par ses arômes de fleurs blanches, de beurre frais et une finale d’agrumes vibrante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1990
- Hectares: 10
| Nom | Domaine Bouzereau Meursault Les Narvaux 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Meursault AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Domaine Vincent Bouzereau |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1990, le Domaine Vincent Bouzereau produit ce Meursault d’exception à partir de trois parcelles du lieu-dit Les Narvaux, vinifiées séparément afin de mettre en valeur leur emplacement privilégié. L’une d’elles, remise en culture après le phylloxéra, possède de magnifiques vieilles vignes de 50 ans, cultivées selon des pratiques durables. L’utilisation exclusive de levures indigènes et un long élevage enrichissent ce Chardonnay pur, offrant un blanc bourguignon enveloppant qui séduit le palais par ses arômes de fleurs blanches, de beurre frais et une finale d’agrumes vibrante. |
| Origine | Meursault, Bourgogne, France |
| Composition du sol | Pierres et argilo-calcaire |
| Température de fermentation | À la température naturelle de la cave |
| Technique de production | Raisins foulés et transférés dans des cuves à température contrôlée; fermentation en fûts avec des levures indigènes; fermentation malolactique; élevage sur lies pendant 15 à 18 mois; filtration si nécessaire; mis en bouteille à la propriété |
| Vinification | Les raisins sont foulés puis transférés dans des cuves à température contrôlée pendant 24 heures; fermentation avec uniquement des levures indigènes en fûts à la température naturelle de la cave, suivie d'une fermentation malolactique et du soutirage. Élevage sur lies pendant 15 à 18 mois, filtration si nécessaire et mise en bouteille au domaine. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 15 à 18 mois; mis en bouteille après l’élevage |
| Allergènes | Contient des sulfites |