Dettori
Dettori Renosu Bianco
Prix habituel
€13,00
Disponibilité immédiate
| Format de la bouteille | 0,75 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | Uve Bianche |
| Nom du Produit | Renosu Bianco |
| Couleur | Couleur dorée intense. |
| Parfum | Au nez, il est complexe et intense, avec des notes de fruits jaunes mûrs, de foin, associées à des notes de miel d'acacia. |
| Goût | En bouche, il explose dans toute sa charge aromatique en enveloppant tout le palais ; équilibré. |
| Méthode de Production | Seulement le soufre, le fumier de corne, la silice de corne et l'engrais vert sont utilisés dans le vignoble. Les raisins sont égrappés mais non foulés et macèrent dans des cuves en ciment sans ajout de dioxyde de soufre. |
| Accords | Excellent avec les apéritifs et les entrées. |
| Région | Sardaigne |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Dettori
De ce vignoble
- Année de création: 1980
- Oenologue: Alessandro Dettori
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 30
Nous sommes une famille de bergers et d'agriculteurs qui produit des vins authentiques, originaux et territoriaux depuis le début du XXe siècle. Le vin a toujours été vendu dans des bonbonnes jusqu'en 1981, lorsque Paolo a commencé à en mettre une partie en bouteille. La Tenute Dettori est située à l'extrême nord-ouest de la Sardaigne, dans la Romangia del Logudoro, un "lieu en or" entre Sassari et Castelsardo, où nous sommes les gardiens du cru "Badde Nigolosu".
Dans cette zone historique et intérieure du Cannonau, sur les collines les plus élevées, théâtre naturel surplombant le golfe de l'Asinara à 4 km de la mer, Tenute Dettori ne cultive dans le Badde Nigolosu que d'anciens clones de raisins sardes traités selon les principes de l'agriculture biodynamique, avec une vinification naturelle et un vieillissement exclusivement dans le ciment. Nous n'avons pas besoin de bois pour dompter les tanins. Ce n'est qu'avec un travail habile dans le vignoble que les raisins arrivent dans la cave avec toutes les caractéristiques pour faire un grand vin. Nous avons toujours travaillé au service de notre terroir, sans compromis. Mais nous n'avons jamais été seuls. De nombreux passionnés et professionnels du monde du vin nous ont accordé leur confiance. Ils ont goûté, sélectionné, parlé et vendu nos vins. Au fil des ans, les vins de Badde Nigolosu ont rencontré les professionnels les plus réputés du monde du vin. Sans eux, nous ne serions pas là aujourd'hui. Lire la suite
Dans cette zone historique et intérieure du Cannonau, sur les collines les plus élevées, théâtre naturel surplombant le golfe de l'Asinara à 4 km de la mer, Tenute Dettori ne cultive dans le Badde Nigolosu que d'anciens clones de raisins sardes traités selon les principes de l'agriculture biodynamique, avec une vinification naturelle et un vieillissement exclusivement dans le ciment. Nous n'avons pas besoin de bois pour dompter les tanins. Ce n'est qu'avec un travail habile dans le vignoble que les raisins arrivent dans la cave avec toutes les caractéristiques pour faire un grand vin. Nous avons toujours travaillé au service de notre terroir, sans compromis. Mais nous n'avons jamais été seuls. De nombreux passionnés et professionnels du monde du vin nous ont accordé leur confiance. Ils ont goûté, sélectionné, parlé et vendu nos vins. Au fil des ans, les vins de Badde Nigolosu ont rencontré les professionnels les plus réputés du monde du vin. Sans eux, nous ne serions pas là aujourd'hui. Lire la suite
| Nom | Dettori Renosu Bianco |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Uve Bianche |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Dettori |
| Origine | Badde Nigolosu (Sassari), 300 mètres d'altitude. |
| Composition du sol | Sol argileux. |
| Système de culture | Gobelet |
| Récolte | Généralement début septembre, à la main dans des caisses. |
| Technique de production | Seulement le soufre, le fumier de corne, la silice de corne et l'engrais vert sont utilisés dans le vignoble. Les raisins sont égrappés mais non foulés et macèrent dans des cuves en ciment sans ajout de dioxyde de soufre. |
| Vinification | La durée de la macération dépend des caractéristiques du moût. Elle peut durer entre deux et quatre jours. Les macérations plus longues n'appartiennent pas à notre culture. Le soutirage est toujours effectué à la main pour préserver la peau. Le moût poursuit son voyage dans de petites cuves en ciment jusqu'à la mise en bouteille, qui a lieu généralement après deux à trois ans. Aucun produit chimique de synthèse autre que le soufre n'a été utilisé dans le chai. Aucun adjuvant, enzyme ou autre n'a été ajouté lors de la vinification et de la maturation du vin. Pas filtré, pas clarifié, pas barricadé. |
| Allergènes | Contient des sulfites |