De Vigili
Teroldego Riserva Ottavio 2020
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€40,00
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| Dénomination | Teroldengo Rotaliano DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Teroldego |
| Vieillissement | Soutirage direct en barriques où se déroule la fermentation malolactique qui dure 15 mois. Après un an de vieillissement en bouteille, il est commercialisé. |
| Année | 2020 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Teroldego Riserva Ottavio 2020 |
| Parfum | Bouquet complexe de fruits rouges avec une tendance à la confiture. |
| Goût | Vin riche et élégant. Veine épicée très présente, gorgée riche et enveloppante. |
| Accords | Plats importants comme le gibier et la viande rouge. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
De Vigili
De ce vignoble
- Année de création: 2015
- Oenologue: Luca Moser
- Bouteilles produites: 38.000
- Hectares: 5
Nichée dans les vignobles au pied des Dolomites, la cave De Vigili récolte et transforme les fruits de l'une des régions viticoles les plus renommées du Trentin. La Piana Rotaliana est une plaine située entre l'Adige et le torrent Noce et entourée par les parois rocheuses des Dolomites des monts Mezzocorona et Mezzolombardo. C'est une zone qui est née des glaciers Adamello et Presanella et qui connaît des variations de température considérables entre le jour et la nuit grâce aux courants froids et venteux des glaciers alpins et aux flux d'air chaud du lac de Garde. Grâce au mouvement des glaciers, le sous-sol est caractérisé par une couche de sable et de limon fertile avec la présence de galets de Tonalite. Sur ce sol particulier, où la roche revient encore comme un élément valorisant, poussent les vignes du Teroldego, cultivées selon la double pergola traditionnelle du Trentin.
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| Nom | De Vigili Ottavio Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Teroldengo Rotaliano DOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Teroldego |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | De Vigili |
| Origine | Raisins provenant d'une petite parcelle de très vieilles vignes au cœur de la plaine de Rotaliana, certaines vignes sont même centenaires, sélectionnées dans la zone de Pasquari : un nom de lieu lié à l'ancienne zone de Teroldeghe d'où le cépage tire vraisemblablement son nom |
| Système de culture | Système traditionnel de formation en double pergola du Trentin, avec de vieilles vignes. |
| Rendement par hectare | 50 q. |
| Vinification | Après une sélection rigoureuse à la vigne, avec une proportion de grappes entières choisies en fonction de la maturité des rafles, il fermente spontanément dans des tulipes en béton. |
| Vieillissement | Soutirage direct en barriques où se déroule la fermentation malolactique qui dure 15 mois. Après un an de vieillissement en bouteille, il est commercialisé. |
| Allergènes | Contient des sulfites |