• De Sousa Champagne Caudalies Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2020
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De Sousa

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De Sousa Champagne Caudalies Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2020

Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

Biologique et durable
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De Sousa
€74,00
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En vente Épuisé
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Dénomination Champagne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 100% Chardonnay
Année 2020
Biologique Sì
Nom du Produit Champagne Caudalies Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2020
Couleur Jaune d'or.
Parfum Arômes fruités et floraux au nez, accompagnés de notes d'agrumes.
Goût En bouche, le vin est agréable, savoureux, vibrant.
Accords Crustacés, poissons, viandes blanches, fromages affinés ou en apéritif.
Région Champagne
Pays France
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Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin.

Profumo

Parfum

Arômes fruités et floraux au nez, accompagnés de notes d'agrumes.

Colore

Couleur

Jaune d'or.

Gusto

Goût

En bouche, le vin est agréable, savoureux, vibrant.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Crustacés, poissons, viandes blanches, fromages affinés ou en apéritif.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
De Sousa
De ce vignoble
  • Oenologue: Erik De Sousa
  • Bouteilles produites: 75.000
  • Hectares: 11
Pendant la Première Guerre mondiale, le Portugais Manuel De Sousa est arrivé en France pour combattre avec les Alliés. A la fin, il rentre chez lui, mais la crise économique le convainc de revenir sur les lieux où il a combattu, en Champagne, et s'installe à Avize. Son fils Antoine épouse la fille d'un viticulteur du village, Zoémie Bonville, et ils fondent ensemble la société De Sousa, qui connaît un changement de direction à partir de 1986, lorsque son fils Erick en prend la tête. Ce dernier est un viticulteur fin et éclairé, mais aussi un très bon œnologue, si bien qu'aujourd'hui ses quelque 75 000 bouteilles produites sont littéralement recherchées par les amateurs de vin. La famille De Sousa possède 11 hectares répartis en 42 parcelles, plantées à 8000 pieds/ha et dont l'âge moyen est de 45 ans. Depuis 1989, Erick convertit le vignoble à l'AB (Agriculture Biologique), achevée en 1999, et emploie des chevaux à la place des tracteurs. Il est, en somme, un vrai "bio", mais il est si loin des slogans et, surtout, il le fait si bien que ses champagnes ne sont jamais rustiques ou improbables. En cave, les raisins sont fermentés en partie en acier et en partie en barriques, en n'utilisant, autant que possible, que des levures indigènes. De Sousa produit 30 000 bouteilles supplémentaires sous l'étiquette plus accessible de Zoémie De Sousa. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
De Sousa

Nom De Sousa Champagne Caudalies Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2020
Type Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination Champagne AOC
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays France
Région Champagne
Fournisseur De Sousa
Composition du sol Sol : craie.
Allergènes  Contient des sulfites