• David Duband Charmes Chambertin Grand Cru 2022
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Domaine Duband Bourgogne Charmes-Chambertin

Domaine Duband

Charmes-Chambertin Grand Cru 2022

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Domaine Duband Bourgogne Charmes-Chambertin
€327,00
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Dénomination AOC Charmes-Chambertin Grand Cru
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Bourgogne (France)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement L'élevage se fait à 40% en barriques neuves et à 60% en barriques de 1, 2, 3 ans. Après 14 mois d'élevage, les vins sont retirés en cuve pendant 3 mois et mis en bouteille sans filtration.
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Description

Vin rouge tranquille de Bourgogne, 13 % vol., produit par le Domaine Duband. Un prestigieux Charmes-Chambertin Grand Cru, expression pure du Pinot Noir. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Un vin né de la passion de David Duband, jeune vigneron en quête d'élégance et d'intensité. Les raisins sont vendangés à la main, triés et vinifiés avec 80 % de raisins entiers. Un nez de fruits rouges aux arômes poivrés et dynamiques. Une subtile touche de santal. Robe rouge cerise éclatante. La bouche est riche et ample, avec des tanins présents et légèrement astringents qui promettent une belle longueur en bouche.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Nez de fruits rouges avec une dynamique aromatique de poivre. Une fine touche de bois de santal.

Colore

Couleur

Rouge cerise brillant.

Gusto

Goût

La bouche est riche et grasse avec des tanins présents et très légèrement agressifs qui laissent présager un beau potentiel de garde.

Servir à :

18 - 20 °C

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Domaine Duband
De ce vignoble
  • Bouteilles produites: 85.000
Jeune vigneron, David s'est imposé dès les premiers millésimes comme l'un des nouveaux venus en Bourgogne pour son style décidé et marqué, toujours à la recherche de la netteté mais aussi de l'intensité. Ses premiers vins l'ont placé parmi les "modernistes", à la recherche de grandes concentrations dans les vins, mais au fil des ans sa "main" a évolué de plus en plus, visant des tannins élégants et doux. David exploite 17 hectares de vignes, mais la moitié des raisins est cédée à François Feuillet, propriétaire des vignobles, ce qui fait que la production maximale est de 85 000 bouteilles, 75% de pinot noir. Avec David, ce cépage s'exprime par une couleur rouge intense, avec des notes épicées où la minéralité se fond parfaitement avec les tanins, toujours veloutés et souples. Du "petit" Bourgogne Pinot Noir, en passant par les villages où les nuances subtiles s'expriment déjà au nez, jusqu'aux grands crus où le terroir domine avec une minéralité marquée, le jeune Duband se montre habile et capable d'interpréter les fruits extraordinaires de la Bourgogne, se mesurant comme une figure de proue parmi les vignerons de Côte d'Or. Lire la suite
Zone de production: Bourgogne
Bourgogne
Domaine Duband

Filet de veau mignon à la fleur de tabac blond.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
Veau

Nom David Duband Charmes Chambertin Grand Cru 2022
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Charmes-Chambertin AOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays France
Région Bourgogne
Fournisseur Domaine Duband
Climat Exposition : Est.
Composition du sol Marneux, pierreux.
Récolte Les raisins sont récoltés à la main, sélectionnés et vinifiés avec 80 % de raisins entiers.
Vinification Pendant les 17 jours de cuvaison, des pigeages de 5 à 7 pieds et des remontages sont pratiqués. Après le pressurage, les vins sont nettoyés pendant 2 semaines et mis en barriques.
Vieillissement L'élevage se fait à 40% en barriques neuves et à 60% en barriques de 1, 2, 3 ans. Après 14 mois d'élevage, les vins sont retirés en cuve pendant 3 mois et mis en bouteille sans filtration.
Allergènes  Contient des sulfites

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