Podversic Damijan
Collio Friuliano Bianco Nekaj 2021
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Friulano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Vieillissement | De 13 à 24 mois en fût de grande capacité |
- Cépage et origine: 100% Friulano biologique provenant du Collio goriziano en Frioul-Vénétie Julienne
- Vinification: macération sur les peaux pendant 2 à 3 mois en fût de chêne, avec des levures indigènes, non filtré
- Nez: notes d'agrumes, de noisettes grillées, de coing et de fraîches nuances herbacées
- Structure: goût profond et équilibré entre rondeur et salinité, avec un degré d'alcool de 14%
- Élevage: affiné 13 à 24 mois en grands fûts, longévité de 5 à 10 ans, Vinous 94/100
Description
Quel type de vin est-ce
Le Damijan Podversic Collio Friuliano Bianco Nekaj est un vin macéré de grand caractère, expression pure du cépage Friulano. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, rehaussée de reflets dorés élégants. Le bouquet aromatique est complexe, défini par d’intenses notes d’agrumes, de noisettes grillées et de coing, qui se mêlent harmonieusement à de fraîches notes herbacées. En bouche, il se révèle profond et enveloppant, trouvant un équilibre idéal entre la douceur de la gorgée et une minéralité marquée. Cette structure solide et raffinée en fait un excellent compagnon pour des plats élaborés comme les risottos aux fruits de mer, les seiches mijotées, les viandes blanches et les fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin naît sur les collines du Collio goriziano, en Frioul-Vénétie Julienne. Les vignobles, situés dans la zone réputée du Collio, sont cultivés par Damijan Podversic selon de stricts principes biologiques. La cave valorise le lien profond avec l’environnement naturel afin d’offrir un vin au goût authentique et fortement ancré dans son terroir. Le respect de l’écosystème et des rythmes de la nature se reflète dans chaque choix agronomique: les grappes sont soigneusement sélectionnées et récoltées à la main uniquement à parfaite maturité sur la vigne, garantissant un fruit intact et d’une grande richesse aromatique.
Comment est-il produit
En cave, la vinification commence par une longue macération sur les peaux de deux à trois mois dans des cuves tronconiques en chêne, une étape fondamentale pour définir la complexité structurelle du moût. La fermentation démarre spontanément grâce à l’intervention exclusive des levures indigènes. Ensuite, l’élevage se poursuit de treize à vingt-quatre mois dans de grandes foudres. Le choix de mettre en bouteille sans aucune filtration préserve l’intégrité des caractéristiques organoleptiques, conférant au vin un remarquable potentiel d’évolution qui permet d’en apprécier les fascinantes nuances au fil du temps.
Histoire et anecdotes
Le Nekaj 2021 de Damijan Podversic est une véritable expression du Collio goriziano, issu de raisins biologiques récoltés à la main. Ce vin macéré fascinant prend vie grâce à une macération sur les peaux de 2 à 3 mois dans des cuves tronconiques en chêne, fermentant exclusivement avec des levures indigènes. Après un long élevage en grand fût, il est mis en bouteille sans aucune filtration afin d’en préserver l’essence la plus pure. Noté 94 points par Vinous, ce Friulano exceptionnel garantit une magnifique évolution au fil du temps.
Récompenses
-
2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
2021
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1988
- Oenologue: Damijan Podversic
- Bouteilles produites: 32.000
- Hectares: 10
| Nom | Damijan Podversic Collio Friuliano Bianco Nekaj 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Podversic Damijan |
| Histoire | et anecdotesLe Nekaj 2021 de Damijan Podversic est une véritable expression du Collio goriziano, issu de raisins biologiques récoltés à la main. Ce vin macéré fascinant prend vie grâce à une macération sur les peaux de 2 à 3 mois dans des cuves tronconiques en chêne, fermentant exclusivement avec des levures indigènes. Après un long élevage en grand fût, il est mis en bouteille sans aucune filtration afin d’en préserver l’essence la plus pure. Noté 94 points par Vinous, ce Friulano exceptionnel garantit une magnifique évolution au fil du temps. |
| Origine | Collio, province de Gorizia, Frioul-Vénétie Julienne, Italie |
| Technique de production | Macération sur les peaux pendant 2 à 3 mois dans des cuves tronconiques en chêne; utilisation de levures indigènes; vin non filtré |
| Vinification | 2 à 3 mois de macération sur les peaux dans des cuves tronconiques en chêne. Utilisation uniquement de levures indigènes. Vin non filtré. |
| Vieillissement | De 13 à 24 mois en fût de grande capacité |
| Allergènes | Contient des sulfites |