Contratto
Contratto Cuvee Novecento Metodo Classico Rose Brut 2017
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€39,00
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 80% Pinot Nero |
| Vieillissement | La seconde fermentation en bouteille est suivie d'un élevage sur lies d'au moins 80 mois. Le remuage est effectué manuellement. |
| Année | 2017 |
| Nom du Produit | Cuvee Novecento Rose Brut 2017 |
| Couleur | Peau d'oignon rose |
| Parfum | Notes de framboise et de cassis, de croissant grillé, d'épices et de thym. |
| Goût | Une fusion de délicates saveurs de baies avec des notes d'agrumes et de pamplemousse. La finale est longue et intense, avec une bulle délicate mais persistante. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Contratto
De ce vignoble
- Année de création: 1867
- Oenologue: Andrea Rivetti
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 40
Contratto a été fondée en 1867 par Giuseppe Contratto lorsqu'il a commencé à vinifier le muscat du Monferrato, produisant l'un des premiers vins mousseux italiens refermentés en bouteille.
La cave est connue comme le plus ancien producteur de vins mousseux d'Italie. En fait, le "Metodo Classico" 1919 Contratto Extra Brut a été le premier vin mousseux millésimé jamais produit dans le pays.
La cave a une longue et distinguée histoire.
Au tournant du XXe siècle, ses vins quittaient Canelli pour des destinations dans le monde entier, atteignant principalement des maisons royales ou aristocratiques. Contratto était le seul fournisseur de vin du Vatican ainsi que de la famille royale italienne de Savoie.
Les récompenses et médailles des expositions et concours internationaux de l'époque soulignent pourquoi le nom de Contratto est depuis longtemps synonyme de prestige et de qualité dans le monde du vin mousseux.
Au cours de ses 150 années de vinification, Contratto a réalisé bien plus que tout autre domaine viticole du pays. Elle est passée de la production de Moscato et de vin rouge à la production de Spumante de renommée mondiale, réinventant la Méthode Champenoise, sans toutefois jamais perdre de vue d'autres produits importants. La cave a continué à produire des vins blancs tranquilles ainsi que du Vermouth, du Tonic et des Sirops.
Les caves historiques de la cathédrale de Contratto ont également acquis une renommée internationale en 2013, lorsqu'elles ont été désignées site du patrimoine de l'UNESCO. Les caves sont, en effet, un véritable trésor et parmi les plus belles du genre.
Ces caves souterraines spacieuses, couvrant plus de 5 000 mètres carrés, ont été construites au cœur de la colline qui protège la petite ville de Canelli, creusée dans le tuf calcaire à une profondeur de 32 mètres. Le projet a pris un record de trois ans de travail manuel pour terminer. Les caves maintiennent une température annuelle constante de 12 à 13 degrés et une humidité naturelle suffisante, ce qui en fait un environnement idéal pour la fermentation en bouteille et la maturation lente et régulière des vins mousseux "Metodo Classico".
Pendant de nombreuses générations, la cave est restée entre les mains de la famille Contratto. En 1993, après 126 ans, la cave a changé de propriétaire et appartient actuellement à la famille Rivetti, propriétaire de la cave La Spinetta, extrêmement célèbre pour son approche novatrice de la production de Barolo. Lire la suite
La cave est connue comme le plus ancien producteur de vins mousseux d'Italie. En fait, le "Metodo Classico" 1919 Contratto Extra Brut a été le premier vin mousseux millésimé jamais produit dans le pays.
La cave a une longue et distinguée histoire.
Au tournant du XXe siècle, ses vins quittaient Canelli pour des destinations dans le monde entier, atteignant principalement des maisons royales ou aristocratiques. Contratto était le seul fournisseur de vin du Vatican ainsi que de la famille royale italienne de Savoie.
Les récompenses et médailles des expositions et concours internationaux de l'époque soulignent pourquoi le nom de Contratto est depuis longtemps synonyme de prestige et de qualité dans le monde du vin mousseux.
Au cours de ses 150 années de vinification, Contratto a réalisé bien plus que tout autre domaine viticole du pays. Elle est passée de la production de Moscato et de vin rouge à la production de Spumante de renommée mondiale, réinventant la Méthode Champenoise, sans toutefois jamais perdre de vue d'autres produits importants. La cave a continué à produire des vins blancs tranquilles ainsi que du Vermouth, du Tonic et des Sirops.
Les caves historiques de la cathédrale de Contratto ont également acquis une renommée internationale en 2013, lorsqu'elles ont été désignées site du patrimoine de l'UNESCO. Les caves sont, en effet, un véritable trésor et parmi les plus belles du genre.
Ces caves souterraines spacieuses, couvrant plus de 5 000 mètres carrés, ont été construites au cœur de la colline qui protège la petite ville de Canelli, creusée dans le tuf calcaire à une profondeur de 32 mètres. Le projet a pris un record de trois ans de travail manuel pour terminer. Les caves maintiennent une température annuelle constante de 12 à 13 degrés et une humidité naturelle suffisante, ce qui en fait un environnement idéal pour la fermentation en bouteille et la maturation lente et régulière des vins mousseux "Metodo Classico".
Pendant de nombreuses générations, la cave est restée entre les mains de la famille Contratto. En 1993, après 126 ans, la cave a changé de propriétaire et appartient actuellement à la famille Rivetti, propriétaire de la cave La Spinetta, extrêmement célèbre pour son approche novatrice de la production de Barolo. Lire la suite
| Nom | Contratto Cuvee Novecento Metodo Classico Rose Brut 2017 |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 80% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Contratto |
| Vinification | Après l'égrappage, les raisins passent dans le pressoir sans être écrasés. De l'égouttage des raisins, on obtient la fleur de moût, la partie la plus précieuse du jus. Le moût reste en contact avec les peaux pendant environ une heure et demie, s'enrichissant ainsi de couleur et de complexité. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée ; elle est suivie d'un vieillissement d'environ 9 mois, toujours en acier, et enfin de la mise en bouteille. |
| Vieillissement | La seconde fermentation en bouteille est suivie d'un élevage sur lies d'au moins 80 mois. Le remuage est effectué manuellement. |
| Acidité totale | 7.4 gr/L |
| PH | 3.1 |
| Allergènes | Contient des sulfites |