• Contadi Castaldi Franciacorta Zero Dosaggio Zero 2019
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Contadi Castaldi Lombardie Franciacorta

Contadi Castaldi

Contadi Castaldi Franciacorta Zero Dosaggio Zero 2019

Blanc pas dosé

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Contadi Castaldi Lombardie Franciacorta
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12 bouteilles

€180,00

6 bouteilles

€90,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Franciacorta DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Vieillissement 7 mois, en partie en acier et en partie en barrique. 36-40 mois d'élevage sur levures. Stabilisation statique à froid.
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Description

Un Franciacorta de grande personnalité, issu d'une sélection de raisins de pinot noir provenant d'un extraordinaire sol morainique qui donne aux raisins et au vin son goût savoureux.

Récompenses

  • 2019

    91

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et consistant.

Profumo

Parfum

Il s'ouvre sur des notes de pêche, d'ananas, de cédrat confit, de gingembre, de poudre de pyro et de chapelure.

Colore

Couleur

Jaune paille.

Gusto

Goût

En bouche, il affiche une fraîcheur et une structure éblouissantes, tout en conservant une certaine insouciance à la gorgée. La persistance, jouée sur les agrumes et les sels minéraux, persiste sans hésitation.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Contadi Castaldi
De ce vignoble
  • Année de création: 1987
  • Oenologue: Gian Luca Uccelli
  • Bouteilles produites: 1.600.000
  • Hectares: 174
est l'une des caves les plus célèbres de Franciacorta qui a réussi à créer un mélange parfait de modernité, d'expérimentation et d'excellence. Elle a été fondée en 1991 par Vittorio Moretti, ancien fondateur de la Cantina Bellavista, à Ardo : le célèbre entrepreneur y a transformé un ancien four en une maison de vins mousseux. Les longues galeries et les grands espaces qui servaient autrefois à la cuisson des briques et du mortier étaient parfaits pour le vieillissement des vins mousseux et sont rapidement devenus l'un des centres les plus innovants et les plus dynamiques de la région. Bien qu'il s'agisse d'une jeune cave, elle est le fruit de la longue expérience et de l'amour du vin de la famille Moretti. Le mérite de la production de franciacorta Contadi Castaldi est d'avoir réussi à approfondir le concept de satèn, un terme qui désigne les vins effervescents brut blanc de blancs.bruts blancs de blancs caractérisés par une basse pression à l'intérieur de la bouteille, ce qui les rend crémeux et soyeux, grâce à la présence de bulles légères et douces. La cave dispose actuellement de 18 hectares de vignoble et d'environ 7 000 mètres carrés de locaux intérieurs dédiés à toute la phase de production, du pressurage des raisins au vieillissement sur lies dans la bouteille. Xtrawine consacre une vaste section aux produits Contadi Castaldi, proposant uniquement des étiquettes des meilleurs millésimes de 2011 et 2013 avec une capacité de vieillissement allant de 5 à 15 ans. Toutes les bouteilles de Contadi Castaldi présentées sur Xtrawine évoquent l'esprit inventif d'une entreprise qui, plus que toute autre, a su se spécialiser dans l'innovation. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Contadi Castaldi

Nom Contadi Castaldi Franciacorta Zero Dosaggio Zero 2019
Type Blanc pas dosé
Dénomination Franciacorta DOCG
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Contadi Castaldi
Origine Fornace Biasca - Adro (Brescia)
Système de culture Guyot - Casarsa.
Plantes par hectare 3000-5000
Rendement par hectare 95 quintaux
Récolte Fin Août, début Septembre.
Fermentation 20 jours.
Vinification Pressurage doux. Décantation statique à froid. Inoculation avec des levures sélectionnées. Fermentation pendant 20 jours en acier inoxydable. Fermentation malolactique partiellement réalisée.
Vieillissement 7 mois, en partie en acier et en partie en barrique. 36-40 mois d'élevage sur levures. Stabilisation statique à froid.
Année de production 26000 bouteilles
Allergènes  Contient des sulfites