Colterenzio
Pinot Bianco Berg Riserva 2022
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Bianco Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant environ 10 mois, en partie en fût de bois; après l’assemblage, mis en bouteille et laissé reposer quelques mois avant la commercialisation. |
- Origine et style: Vin blanc tranquille du Haut-Adige DOC Riserva, vendange 2022
- Cépage et région: Pinot Blanc en pureté provenant de Eppan Berg, vignobles situés à 450–500 mètres
- Arômes et couleur: Couleur jaune paille brillante, arômes de pomme, poire et notes florales
- Vinification: Fermentation à 18°C en fût, élevage de 10 mois sur lies fines, partiellement en fût
- Goût et service: Acidité marquée, finale saline et minérale; température de service 12–14°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pinot Bianco Berg Riserva de Colterenzio est un vin blanc tranquille raffiné issu de raisins Pinot Bianco. La robe présente une teinte jaune paille brillante rehaussée de reflets verdâtres, annonçant un bouquet complexe et parfumé où dominent des arômes de pomme, de poire, des notes florales et des nuances d'agrumes. En bouche, il exprime une acidité marquée et un caractère salin et minéral prononcé, qui s'étire dans une finale d'une grande persistance. Une expression prestigieuse de l'Alto Adige Riserva, parfaite pour accompagner des carpaccios de la mer, des sushis et des viandes blanches délicates.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de la microzone historique de Eppan Berg, située au pied du Mendel. Les vignes se trouvent à une altitude comprise entre 450 et 500 mètres, dans un terroir d'exception pour ce cépage. Les sols sont caractérisés par une formation morainique riche en dépôts calcaires, limons et argiles, une composition pédologique qui confère au vin une empreinte saline distinctive. Colterenzio travaille ces terres avec pour objectif de valoriser leurs particularités territoriales avec une grande cohérence et précision.
Comment est-il produit
La fermentation a lieu à température contrôlée dans des fûts en bois. Le vin subit ensuite un élevage sur lies fines d'une durée de dix mois, réalisé partiellement en bois afin d'enrichir la structure sans dominer la fraîcheur du fruit. Ensuite, l'assemblage est réalisé, puis il repose quelques mois avant la commercialisation. Ce processus de production minutieux confère au vin une structure équilibrée, capable d'allier fraîcheur et délicate touche boisée dans une finale harmonieuse et persistante.
Histoire et anecdotes
Le Pinot Bianco Berg Riserva de Colterenzio rend hommage à l’héritage de 26 vignerons unis depuis 1960. Les raisins proviennent de Eppan Berg, un terroir situé à 500 mètres d’altitude avec des sols morainiques. Grâce à une fermentation maîtrisée en fût de bois et à un élevage de dix mois sur lies fines, ce Pinot Bianco Riserva dévoile un bouquet complexe, avec des notes de pomme croquante et de délicats arômes floraux. En bouche, il révèle un équilibre parfait entre une structure élégante et une acidité marquée, se terminant par une finale minérale persistante qui sublime chaque gorgée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1960
- Oenologue: Martin Lemayr
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 300
| Nom | Colterenzio Pinot Bianco Berg Riserva 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Colterenzio |
| Histoire | et anecdotesLe Pinot Bianco Berg Riserva de Colterenzio rend hommage à l’héritage de 26 vignerons unis depuis 1960. Les raisins proviennent de Eppan Berg, un terroir situé à 500 mètres d’altitude avec des sols morainiques. Grâce à une fermentation maîtrisée en fût de bois et à un élevage de dix mois sur lies fines, ce Pinot Bianco Riserva dévoile un bouquet complexe, avec des notes de pomme croquante et de délicats arômes floraux. En bouche, il révèle un équilibre parfait entre une structure élégante et une acidité marquée, se terminant par une finale minérale persistante qui sublime chaque gorgée. |
| Origine | Zone d'Eppan Berg (Appiano Monte), au pied du mont Mendola (Bolzano) |
| Composition du sol | Formation morainique avec des stratifications calcaires mélangées à du limon, du sable et de l'argile |
| Système de culture | Espalier ou pergola |
| Rendement par hectare | 50 hl/ha |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée (18 °C) en fûts de bois; élevage sur lies fines pendant environ 10 mois, en partie en bois; assemblage ultérieur, mise en bouteille et repos en bouteille |
| Vinification | Fermentation à température contrôlée (18 °C) dans des fûts en bois de différentes capacités; maturation/élevage sur lies fines pendant environ 10 mois, en partie en bois; après l’assemblage, mis en bouteille et laissé reposer pendant quelques mois avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant environ 10 mois, en partie en fût de bois; après l’assemblage, mis en bouteille et laissé reposer quelques mois avant la commercialisation. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |