Colterenzio
Pinot Bianco Berg Riserva 2022
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Après assemblage, le vin est mis en bouteille et repose quelques mois avant d'être commercialisé. |
| Année | 2022 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Pinot Bianco Berg Riserva 2022 |
| Couleur | Jaune paille brillant, avec des reflets verdâtres. |
| Parfum | Des notes de pomme et de poire parfumées, un bouquet élégant et complexe. |
| Goût | La bouche exprime au mieux son acidité marquée, avec une belle finale savoureuse et minérale. Grâce à l'utilisation habile du bois, la finale est délicate, harmonieuse et très persistante. |
| Accords | Parfait pour les hors-d'œuvre de fruits de mer, les crudités, les entrées délicates et les plats principaux de poissons, de fruits de mer et de crustacés ; convient également aux viandes blanches. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Description
Les raisins sélectionnés pour la production de ce vin proviennent entièrement de la zone "Eppan Berg" ou Appiano Monte, la zone historiquement la plus réputée du Haut-Adige pour le Pinot Bianco. Le résultat est un vin agréablement fruité avec une élégante minéralité.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre
Producteur
Colterenzio
De ce vignoble
- Année de création: 1960
- Oenologue: Martin Lemayr
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 300
En 1960, 26 vignerons de Colterenzio fondent leur propre coopérative près d'Eppan, devenant ainsi indépendants des négociants en vins qui fixaient les prix à l'époque. Cette poignée de rebelles a donné à la coopérative nouvellement créée le nom de leur terre : le petit hameau de Schreckbichl (en italien, Colterenzio), jouant également un rôle de pionnier en poursuivant constamment un chemin de qualité. Luis Raifer a ouvert la voie et a rejoint la coopérative en tant que directeur en 1979. C'était dans les années 1980 et le Tyrol du Sud était surtout une terre de vins rouges de qualité médiocre ; Raifer, lui-même viticulteur, a reconnu le potentiel de cette terre pour ses excellents vins et, profitant du terroir favorable, de la taille adéquate du vignoble et de l'expertise des viticulteurs locaux, il a fait le pas en avant. Tout d'abord, sur son domaine "Lafòa", un coteau baigné de soleil, il a remplacé les vignes de Schiava par des vignes de Cabernet Sauvignon et, plus tard, par du Sauvignon Blanc. Il introduit un standard de qualité sans précédent, c'est-à-dire une quantité de récolte plus faible, mais avec des raisins de haute qualité, pour des vins d'excellence. C'est ainsi qu'une nouvelle dimension de la qualité a commencé à se dessiner à partir de ses vignobles "pilotes" de cabernet sauvignon et de sauvignon blanc. Cette mentalité a été transmise à tous, en expérimentant la création de groupes de qualité avec de nouveaux cépages. Aujourd'hui encore, les membres et les employés de la cave poursuivent ce modèle, tant dans les vignobles que dans la production de tous les vins. Au cœur de ce projet se trouvent aujourd'hui 300 viticulteurs : les membres de la Cantina Colterenzio, qui, avec leurs familles, travaillent toute l'année dans les vignobles pour obtenir des raisins de qualité, automne après automne.
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| Nom | Colterenzio Pinot Bianco Berg Riserva 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Colterenzio |
| Origine | Les vignobles sont concentrés dans la zone d'Eppan Berg, l'un des lieux historiquement reconnus pour le Pinot Bianco, au pied du Monte Mendola (BZ) |
| Climat | Altitude : 450-500 m. au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Les sols sont de formation morainique, avec des stratifications calcaires mélangées à du limon, du sable et de l'argile. |
| Système de culture | Espalliera ou Pergola. |
| Rendement par hectare | 50 hl |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Vinification | Fermentation à une température contrôlée de 18 °C dans des fûts en bois de différentes capacités, suivie d'un élevage sur lies fines d'environ 10 mois, également en bois. |
| Vieillissement | Après assemblage, le vin est mis en bouteille et repose quelques mois avant d'être commercialisé. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |