Colombaio di Cencio
Colombaio di Cencio Futuro 2020
| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 33% Cabernet Franc, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot |
| Vieillissement | Élevage pendant environ 24 mois en grands fûts et en tonneaux non neufs. |
Description
"Le futur est de retour. Les soins traditionnels de la viticulture du Chianti s'expriment avec le raffinement des expressions locales typiques dans la production de variétés de raisin internationales pour produire ce vin qui a rendu cette cave importante dans le monde depuis si longtemps".
Récompenses
-
2020
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Oenologue: Manuel Pieri
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 25
Avec 25 hectares de vignobles entièrement cultivés selon les méthodes de l'agriculture biologique, les différences de sol et de climat des différentes zones confèrent aux vins produits leurs caractéristiques particulières : des variétés telles que le Merlot, le Cabernet Franc, le Chardonnay et le Sauvignon sont cultivées. Malgré la diversité de la production, le Sangiovese reste l'essence de la cave avec l'un des cépages les plus importants et les plus anciens d'Italie Lire la suite
| Nom | Colombaio di Cencio Futuro 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 33% Cabernet Franc, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Colombaio di Cencio |
| Origine | Il Futuro provient des meilleurs vignobles de Loc. Cornia et Loc. Monticello |
| Climat | Altitude : 450 m. au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud, sud-est. |
| Composition du sol | Les vignobles de la commune de Montelodoli, où ce vin est produit, sont riches en argile alternant avec des rochers albères et des grès calcaires, tandis que les vignobles de Cornia sont plus riches en pierres, une caractéristique qui limite considérablement la vigueur des vignes, améliorant ainsi la structure du futur vin. |
| Récolte | Mi-septembre. Vendanges exclusivement manuelles avec sélection et transfert à la cave des raisins selon la variété, égrappage sans foulage. |
| Vinification | en cuves inox à température contrôlée pendant 21 jours, avec post-macération par chapeau immergé pendant 2 mois. Soutirage et pressurage. |
| Vieillissement | Élevage pendant environ 24 mois en grands fûts et en tonneaux non neufs. |
| Allergènes | Contient des sulfites |