• Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Cornia 2020
  • Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Cornia 2020
1 2
Voir plus
Colombaio di Cencio Toscane Chianti Classico

Colombaio di Cencio

Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Cornia 2020

Rouge tranquille

Le plus récompensé
  • Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Cornia 2020
  • Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Cornia 2020
1 2
Voir plus
Colombaio di Cencio Toscane Chianti Classico
€38,00
€38,00
En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles

Multiple purchases: add more bottles to cart with one click

€114,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 5 bouteilles restantes
Dénomination Chianti Classico DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement Élevé pendant environ 30 mois dans des barriques et des tonneaux qui ne sont pas neufs.
Afficher tous les détails

Description

Notre savoir faire. Le Chianti Classico Gran Selezione Cornia est la manifestation la plus représentative du cépage et de sa région d'origine. L'expression maximale de la puissance et de la structure du Chianti Classico qui donnent au vin de l'ampleur, contrastée en même temps par une longue finale, ainsi que son vieillissement, qui fait du Gran Selezione Cornia une âme vibrante.

Récompenses

  • 2020

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2020

    93

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2020

    92

    /100

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

1 3

Détails

Profumo

Parfum

Le nez présente des notes de fruits rouges mûrs, de prune avec des nuances de vanille et d'épices.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

En bouche, l'attaque est enveloppante et élégante, équilibrée mais vive avec des tanins doux et soyeux. La finale est longue et persistante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Colombaio di Cencio
De ce vignoble
  • Oenologue: Manuel Pieri
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 25
Colombaio di Cencio a été fondé par l'entrepreneur allemand Werner Ernest Wilhelm qui, tombé amoureux du Chianti en 1993, a décidé de transformer une maison de campagne entourée de bois en une cave où tradition et modernité se mêlent harmonieusement. La cave est située à Gaiole in Chianti, dans l'une des régions les plus nobles de Toscane, entre Sienne et Florence, berceau du Chianti Classico et dans l'une des cinq communes incluses dans le règlement de production de ce vin.

Avec 25 hectares de vignobles entièrement cultivés selon les méthodes de l'agriculture biologique, les différences de sol et de climat des différentes zones confèrent aux vins produits leurs caractéristiques particulières : des variétés telles que le Merlot, le Cabernet Franc, le Chardonnay et le Sauvignon sont cultivées. Malgré la diversité de la production, le Sangiovese reste l'essence de la cave avec l'un des cépages les plus importants et les plus anciens d'Italie Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Colombaio di Cencio

Nom Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Cornia 2020
Type Rouge tranquille
Dénomination Chianti Classico DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Colombaio di Cencio
Origine Lieu-dit Cornia
Climat Altitude : 460 m. a.s.l. Exposition : sud/ouest.
Composition du sol Le sol qui distingue ce vin est caractérisé, depuis sa formation à partir du massif du Chianti, par une forte compacité calcaire reposant sur une base gréseuse. Ce type de sol limite la vigueur de la vigne, allonge le cycle végétatif et renforce la structure du Chianti. Orientée sud-sud-ouest, une pente caractérisée par des vents frais en forme d'amphithéâtre.
Récolte Fin septembre, premiers jours d'octobre. Vendanges exclusivement manuelles avec sélection des meilleurs raisins Sangiovese et transfert rapide en cave pour l'égrappage sans foulage.
Vinification dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 21 jours, avec post-macération par capuchon immergé pendant 2 mois. Soutirage et pressurage.
Vieillissement Élevé pendant environ 30 mois dans des barriques et des tonneaux qui ne sont pas neufs.
Allergènes  Contient des sulfites