ColleMassari
Montecucco Vermentino Irisse 2024
| Dénomination | DOC Montecucco Vermentino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 85% Vermentino, 15% Grechetto |
| Vieillissement | Élevé sur lies fines pendant 9 mois en fûts de chêne; selon le vin, cela peut inclure des barriques de 225 litres, des tonneaux de chêne français de 500 litres et des foudres de chêne de Slavonie. |
- Composition et millésime: Vermentino 85 % et Grechetto 15 %, récolte 2024
- Notes aromatiques: coing, poire, melon, romarin et épices méditerranéennes
- Caractéristiques gustatives: bouche pleine et chaleureuse, fraîcheur et finale savoureuse et saline
- Élevage en bois: fermentation en fûts de 40 hl, 9 mois sur lies fines en chêne
- Suggestions d'accords: sushi, crustacés, premiers plats, plats végétariens et fromages de chèvre
Description
Quel type de vin est-ce
Le ColleMassari Irisse est un vin blanc biologique issu de raisins Vermentino et Grechetto. Son profil aromatique dévoile des notes de coing, de poire et de melon, enrichies de nuances de romarin. En bouche, il révèle une gorgée ample et chaleureuse, équilibrée par une fraîcheur qui allège la structure profonde du vin. La dégustation se termine sur une finale savoureuse et saline, expression claire de son caractère maritime. C’est une cuvée complexe, capable d’évoluer magnifiquement avec le temps.
D’où vient-il
Ce blanc est né en Toscane, dans la région de Montecucco. Le Vermentino pousse dans les vignobles du domaine à trois cents mètres d’altitude: l’exposition à l’ouest permet aux grappes de bénéficier de brises marines constantes, favorisant l’épaississement des peaux et la richesse aromatique. Le Grechetto provient quant à lui de vignes exposées au nord-ouest, soumises à un cycle de maturation lent et à des vendanges tardives. Ces contrastes offrent au mélange un équilibre parfait entre intensité aromatique, corps et fraîcheur vibrante.
Comment est-il produit
La fermentation se déroule entièrement en fûts de chêne, un choix technique visant à souligner la structure riche du vin. Elle est suivie d’un long élevage sur lies fines de neuf mois, toujours en fûts de chêne. Cette pratique augmente le volume en bouche, créant une harmonie entre la matière enveloppante et la tension vivifiante, tout en respectant pleinement l’identité variétale. Grâce à son profil sensoriel, il accompagne parfaitement le sushi et les crustacés, ainsi que les plats végétariens et les fromages de chèvre.
Histoire et anecdotes
Né au cœur de la Montecucco DOC, l’Irisse 2024 de ColleMassari est un élégant vin biologique qui marie harmonieusement Vermentino et Grechetto. Les vignes historiques, cultivées à 300 mètres d’altitude dans la vallée de l’Ombrone et caressées par les brises marines, offrent des raisins d’une maturité exceptionnelle. La fermentation et le patient élevage en fût de chêne pendant neuf mois sur lies fines subliment un profil marin inimitable. Ce blanc toscan vibrant séduit par sa grande fraîcheur et sa finale saline, promettant une magnifique évolution au fil du temps.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1998
- Oenologue: Maurizio Castelli, Luca Marrone
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 110
Le domaine Castello Colle Massari est situé sur les pentes du mont Amiata et fait face à la côte tyrrhénienne à 320 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d'un microclimat favorisé par une forte ventilation et de grandes amplitudes thermiques. Le domaine couvre une superficie d'environ 350 hectares, dont 74 hectares de vignobles, 22 hectares d'oliveraies, 100 hectares de terres arables et le reste de bois. En outre, le domaine est entouré de forêts domaniales d'une superficie d'environ 1 200 hectares. La fermentation a lieu, pour les vins les plus importants, dans des cuves tronconiques de 10 quintaux avec pigeage manuel et, pour les autres vins, dans des cuves en acier à contrôle thermostatique. L'élevage, selon le type de vin, a lieu pendant des périodes de 12 à 18 mois dans des barriques de 225 litres et des tonneaux de 500 litres en chêne français et dans des cuves de chêne de Slavonie de 40 hl. L'élevage en bouteille est toujours supérieur à 6 mois pour tous les vins rouges. La structure verticale de la cave, développée sur quatre niveaux, permet de déplacer les raisins et les moûts sans l'aide de pompes. Lire la suite
| Nom | Collemassari Montecucco Vermentino Irisse 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Montecucco DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 85% Vermentino, 15% Grechetto |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | ColleMassari |
| Histoire | et anecdotesNé au cœur de la Montecucco DOC, l’Irisse 2024 de ColleMassari est un élégant vin biologique qui marie harmonieusement Vermentino et Grechetto. Les vignes historiques, cultivées à 300 mètres d’altitude dans la vallée de l’Ombrone et caressées par les brises marines, offrent des raisins d’une maturité exceptionnelle. La fermentation et le patient élevage en fût de chêne pendant neuf mois sur lies fines subliment un profil marin inimitable. Ce blanc toscan vibrant séduit par sa grande fraîcheur et sa finale saline, promettant une magnifique évolution au fil du temps. |
| Origine | Montecucco, Toscane (vallée de l’Ombrone) |
| Climat | maritime influencé par les brises marines |
| Technique de production | Fermentation en fûts de chêne de 40 hl; élevage sur lies fines pendant 9 mois en fûts de chêne |
| Vinification | Fermentation en fûts de chêne de 40 hl; pour les vins importants, la fermentation se fait dans des cuves tronconiques de 10 hl avec pigeages manuels; d'autres vins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. |
| Vieillissement | Élevé sur lies fines pendant 9 mois en fûts de chêne; selon le vin, cela peut inclure des barriques de 225 litres, des tonneaux de chêne français de 500 litres et des foudres de chêne de Slavonie. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |