• Colle Santa Mustiola Sangiovese Poggio Ai Chiari 2013
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Colle Santa Mustiola Toscane IGT Toscana

Colle Santa Mustiola

Colle Santa Mustiola Sangiovese Poggio Ai Chiari 2013

Rouge tranquille

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Colle Santa Mustiola Toscane IGT Toscana
€60,00
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En vente Épuisé

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€360,00

6 bouteilles

€180,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Toscana IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement 66 mois dans des barriques en chêne français et une partie dans des fûts en chêne slovène de 20-30 hl. ultérieur en bouteille pendant un minimum de 24 mois avant la mise en vente.
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Détails

Profumo

Parfum

Les notes typiques de fruits rouges sont complexifiées au fil du temps par une série d'arômes tertiaires tels que les épices, le cuir, la cannelle et la noix de muscade.

Gusto

Goût

Bouche d'une rare élégance dans laquelle la texture tannique exprime un soyeux qui n'est typique que des grands vins rouges provenant de zones très adaptées à la viticulture comme la zone de Santa Mustiola à Chiusi.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

2 heures

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Plats de pâtes au gibier, plats de viande, fromages affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Colle Santa Mustiola
De ce vignoble
La cave offre des émotions difficiles à reproduire. Nous sommes à Chiusi, terre étrusque par excellence, à quelques dizaines de mètres de la catacombe de Santa Mustiola et des plus célèbres tombes étrusques. L'entrée de la cave à vin se fait par une tombe étrusque ; l'entrée nous fait oublier (mais seulement pour un moment) la véritable raison de notre présence, mais c'est le vin qui nous rappelle et nous accompagne à la découverte d'un lieu magique et consacré. La cave à vin se développe le long de tunnels naturels creusés dans une grotte de tuf. Un scénario fascinant pour les yeux et essentiel pour le vieillissement du vin. (Fabio Cenni) Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Colle Santa Mustiola

Nom Colle Santa Mustiola Sangiovese Poggio Ai Chiari 2013
Type Rouge tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2013
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Colle Santa Mustiola
Origine Chiusi (Siena)
Climat Tendance tempérée influencée par la présence des lacs de Chiusi, Trasimène et Montepulciano avec des hivers froids et des étés normalement doux caractérisés par de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Altitude : 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : nord-est.
Composition du sol Pliocène avec des dépôts alluviaux.
Plantes par hectare 10000
Rendement par hectare 35-40 q.
Récolte Deuxième décade d'octobre. À la main avec sélection de grappes.
Température de fermentation 25-28 °C
Vinification Fermentation spontanée avec des levures naturellement présentes sur les raisins. Macération d'au moins 40 jours, dont 25 jours à chapeau immergé. Fermentation malolactique spontanée.
Vieillissement 66 mois dans des barriques en chêne français et une partie dans des fûts en chêne slovène de 20-30 hl. ultérieur en bouteille pendant un minimum de 24 mois avant la mise en vente.
Allergènes  Contient des sulfites