• Clos du Mont Olivet Cotes Du Rhone Rouge Vieilles Vignes 2022
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Clos du Mont-Olivet Rhône Côtes du Rhône

Clos du Mont-Olivet

Clos du Mont Olivet Cotes Du Rhone Rouge Vieilles Vignes 2022

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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6 bouteilles

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Disponibilité immédiate
Dénomination Côtes du Rhône AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Rhône (France)
Cépages 80% Grenache, 10% Carignano, 10% Syrah
Vieillissement Après l'assemblage final, le vin continue à mûrir dans de grands fûts de chêne et dans des cuves.
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Description

Produit pour la première fois en 1996, c'est un assemblage principalement de Grenache (40 ans de vignes en moyenne) avec un peu de Carignan planté en 1972 et de Syrah planté en 1983. Ce vin porte le nom des deux vignobles qui produisent les raisins. Une grande partie de sa personnalité provient du Carignan, qui lui donne une structure tannique définie, adoucie par l'opulence et les épices douces du Grenache.

Détails

Profumo

Parfum

Le nez s'ouvre sur un bouquet de fruits rouges, des notes de cuir et de sous-bois.

Colore

Couleur

Rouge intense.

Gusto

Goût

La bouche est dense, charnue, avec des arômes de fruits rouges et de cuir. A déguster sur une viande rouge épicée.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Clos du Mont-Olivet
De ce vignoble
  • Hectares: 20
Selon diverses sources, un acte aurait été signé devant un avocat en 1957 concernant une parcelle de vigne située "ad montem Olivetti", mais ce n'est qu'au début du XXe siècle que l'association entre la famille Sabon et ce lieu-dit se forge. Séraphin Sabon, originaire du village voisin de Sérignan du Comtat, épouse Marie, fille de Romain Jausset, propriétaire à Châteauneuf-du-Pape. En 1932, ils créent le "Clos Mont Olivet". Depuis, le domaine est passé entre les mains de Joseph, fils aîné de Séraphin, puis de ses enfants. Aujourd'hui, ce sont les petits-enfants de Joseph, Céline, David et Thierry Sabon, qui gèrent le domaine. Lire la suite
Zone de production: Rhône
Rhône
Clos du Mont-Olivet

Nom Clos du Mont Olivet Cotes Du Rhone Rouge Vieilles Vignes 2022
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Côtes du Rhône AOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 80% Grenache, 10% Carignano, 10% Syrah
Pays France
Région Rhône
Fournisseur Clos du Mont-Olivet
Origine Chateauneuf-du-Pape (France)
Vinification Un égrappage partiel est effectué. Le moût est récolté séparément et placé dans des cuves en béton où il subit une fermentation malolactique.
Vieillissement Après l'assemblage final, le vin continue à mûrir dans de grands fûts de chêne et dans des cuves.
Allergènes  Contient des sulfites