Colli Tortonesi Timorasso Cavallina 2021

Description

Colli Tortonesi Timorasso Cavallina 2021, vin blanc tranquille, produit par Claudio Mariotto dans le Piémont. Bouteille de 0,75 L, 14,5 % vol., 100 % Timorasso. Un vin né d'une passion pour le Timorasso, cultivé avec respect et sans pesticides. Vendangés fin septembre, les raisins sont pressés doucement et lentement, suivis d'une fermentation spontanée à température contrôlée. Élevé un an sur lies fines en cuves inox et au moins 12 mois en bouteille. D'une robe jaune doré intense et limpide, il offre des notes minérales d'aubépine, de camomille, de pêche et d'abricot, pour une finale élégante.

Détails

Couleur

Jaune doré clair avec une forte intensité.

Goût

Intense, avec des notes minérales et d'aubépine, de camomille, de pêche et d'abricot, avec un caractère savoureux, harmonieux, minéral et fruité et une finale élégante.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Claudio Mariotto

De ce vignoble

• Année de création: 1920
• Oenologue: Claudio Mariotto
• Bouteilles produites: 150.000
• Hectares: 54

L'entreprise possède 54 hectares de vignobles entre Vho et la municipalité de Sarezzano, à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Fondée en 1921 par l'arrière-grand-père Bepi et poursuivie par le grand-père Salvatore et le père Oreste, l'entreprise jouit d'un microclimat favorable, car elle est située près des Apennins qui surplombent la vallée du Pô et est influencée par la proximité de la mer, qui n'est qu'à 60 km à vol d'oiseau. Nous définissons notre méthode de culture comme une agriculture de bon sens, sans utilisation de pesticides, avec une taille et un effeuillage respectueux de la vigne. Au début des années 1990, Claudio Mariotto, avec quelques autres viticulteurs locaux, a cru en un cépage autochtone aujourd'hui abandonné, le Timorasso, pour produire un grand vin blanc piémontais de garde. Claudio, grâce à sa vie quotidienne au contact de la vigne, a décidé de valoriser son travail en mettant en bouteille le vin qu'il produisait. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Claudio Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Cavallina 2021
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Colli Tortonesi DOC
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Timorasso
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Claudio Mariotto
Composition du sol	Calcaire/argileux.
Système de culture	Guyot
Récolte	Fin septembre.
Technique de production	Les vignobles sont cultivés sans engrais chimiques, herbicides ou produits systémiques.
Vinification	Pressurage doux et lent des raisins, fermentation spontanée thermocontrôlée.
Vieillissement	Un an sur lies nobles en cuves d'acier avec un léger bâtonnage et au moins 12 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites