Ciro Picariello
Fiano di Avellino Ciro 906 2024
| Dénomination | DOCG Fiano di Avellino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 100% Fiano |
| Vieillissement | Élevage en cuves en acier inoxydable avec bâtonnages fréquents pendant 12 mois; affinage en bouteille pendant 6 mois avant la commercialisation. |
- Dénomination: Fiano di Avellino DOCG, 100 % cépage Fiano
- Provenance: Vignobles à Summonte (Avellino) à 650 m d'altitude, exposés au nord-est
- Vinification: Fermentation pendant 60 jours à 12–13 °C, sans passage en fût
- Élevage: 12 mois en cuves d'acier avec bâtonnage et 6 mois d'affinage en bouteille
- Profil sensoriel: Notes de fleurs blanches, touches toastées et d'hydrocarbures; bouche fraîche
Description
Quel type de vin est-ce
Le Ciro 906 signé Ciro Picariello est un blanc de Campanie d'une grande élégance, élaboré à partir de raisins Fiano. Cette cuvée interprète magistralement l'identité de la zone du Fiano di Avellino, alliant tension gustative et profondeur aromatique. Dans le verre, il arbore une robe jaune paille, introduisant un bouquet persistant et intense. Au nez émergent initialement des notes de fleurs blanches, suivies par de fascinantes notes grillées et d'hydrocarbures. En bouche, il se montre vif et dynamique, avec une acidité marquée qui se fond harmonieusement dans une structure solide et une finale d'une excellente persistance.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles de Summonte, un terroir de prédilection situé au cœur de l'Irpinia. Les vignes, situées à environ 650 mètres d'altitude avec une exposition nord-est, bénéficient d'un microclimat idéal pour une maturation lente et constante des grappes. Les racines puisent leurs nutriments dans des sols argilo-rocheux, responsables de la forte empreinte minérale du vin. L'altitude préserve la fraîcheur naturelle du cépage, tandis que la configuration du terrain dessine le caractère tendu et défini de la bouche, exaltant l'extraordinaire vocation territoriale de cette zone.
Comment est-il produit
La production commence par des vendanges minutieuses entre la mi-octobre et la fin octobre. En cave, le moût est soumis à un refroidissement préventif de vingt-quatre heures, suivi d'une fermentation à température contrôlée qui dure soixante jours, garantissant une extrême pureté aromatique. Pour valoriser la fragrance du fruit, aucun bois n'est utilisé; l'élevage se déroule en effet pendant douze mois en cuves en acier inoxydable, avec des bâtonnages répétés qui enrichissent le corps et la complexité organoleptique. Le cycle de production s'achève par une période supplémentaire d'affinage en bouteille d'une durée de six mois.
Histoire et curiosités
La production de ce vin naît de la passion profonde d'une famille qui, depuis 2004, se consacre à la création de vins de haute qualité à Summonte, dans la province d'Avellino. Parmi les curiosités liées au Fiano di Avellino « Ciro 906 », on remarque les vignes âgées de 20 ans, cultivées à 650 mètres d'altitude. De plus, le design élégant de la bouteille se distingue par une étiquette blanche minimaliste, agrémentée du dessin linéaire d'un bâtiment.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2004
- Oenologue: Ciro Picariello, Bruno Picariello
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 15
| Nom | Ciro Picariello Fiano di Avellino Ciro 906 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Fiano di Avellino DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Fiano |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Ciro Picariello |
| Histoire | et curiositésLa production de ce vin naît de la passion profonde d'une famille qui, depuis 2004, se consacre à la création de vins de haute qualité à Summonte, dans la province d'Avellino. Parmi les curiosités liées au Fiano di Avellino « Ciro 906 », on remarque les vignes âgées de 20 ans, cultivées à 650 mètres d'altitude. De plus, le design élégant de la bouteille se distingue par une étiquette blanche minimaliste, agrémentée du dessin linéaire d'un bâtiment. |
| Origine | Summonte (AV), Campanie, Italie |
| Climat | Altitude: 650 m au-dessus du niveau de la mer; exposition: nord-est. |
| Composition du sol | Argilo-rocheux |
| Système de culture | Contre-espalier, Guyot |
| Plantes par hectare | 2 500 |
| Récolte | Mi-fin octobre |
| Température de fermentation | 12 à 13 °C |
| Fermentation | 60 jours |
| Technique de production | Élevage en cuves inox avec bâtonnages fréquents; fermentation à température contrôlée |
| Vinification | Le moût est refroidi à 8 °C pendant 24 heures; la fermentation est contrôlée à environ 12–13 °C pendant 60 jours. Élevage en cuves d'acier inoxydable avec des bâtonnages fréquents pendant 12 mois, suivi d'un affinage en bouteille pendant 6 mois avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevage en cuves en acier inoxydable avec bâtonnages fréquents pendant 12 mois; affinage en bouteille pendant 6 mois avant la commercialisation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |